Petite Histoire

Épatez vos convives avec cette dinde farcie au pain d’épices, une recette économique et festive. Ce plat sublime les saveurs d’hiver et se marie parfaitement avec des légumes glacés pour un menu de Noël chaleureux et convivial.

Ingrédients

• 1 petite dinde (environ 2,5 kg)
• 200 g de pain d'épices
• 10 cl de lait
• 1 œuf
• 1 oignon
• 2 carottes
• 500 g de pommes de terre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 20 g de beurre
• Sel, poivre
• Thym, laurier

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 2 heures
• Nombre de personnes : 6

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Émiettez le pain d'épices dans un bol, ajoutez le lait, l'œuf battu et le thym, puis mélangez pour obtenir une farce homogène.
3. Farcissez la dinde avec ce mélange, puis fermez l’ouverture avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
4. Déposez la dinde dans un plat à rôtir avec l’oignon émincé, les carottes en bâtonnets et les pommes de terre en morceaux.
5. Badigeonnez la dinde avec le beurre fondu et le miel, salez et poivrez.
6. Enfournez pour 2 heures en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
7. Servez chaud accompagné des légumes glacés et du jus réduit.

Conseils et Variantes

• Pour une saveur plus intense, ajoutez des marrons dans la farce.
• Accompagnez d’un gratin dauphinois pour un menu encore plus généreux.