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Recette de Noix de Saint-Jacques à la Crème de Champagne : Un Festin Raffiné pour Noël
Recette de Noix de Saint-Jacques à la Crème de Champagne
Delefosse Xavier
★★★★★ 4.9 étoiles (basé sur 95 avis)
Découvrez cette recette raffinée de Noix de Saint-Jacques à la crème de champagne, parfaite pour un repas de Noël élégant. Ce plat savoureux est idéal pour épater vos invités lors des fêtes de fin d'année.
Temps de préparation, cuisson, et portions
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
- Temps total :
- Portions : 4 personnes
Ingrédients pour les Noix de Saint-Jacques à la Crème de Champagne
- 12 noix de Saint-Jacques
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 15 cl de champagne
- 1 échalote
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
- Ciboulette pour la décoration
Instructions
- Faites revenir l'échalote finement hachée dans une poêle avec le beurre, jusqu'à ce qu'elle soit fondante.
- Déglacez avec le champagne et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez la crème fraîche et laissez épaissir la sauce à feu doux. Assaisonnez de sel et poivre selon vos goûts.
- Dans une autre poêle, faites cuire les noix de Saint-Jacques dans un peu de beurre, 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Disposez les noix de Saint-Jacques dans des assiettes et nappez-les de la sauce au champagne.
- Décorez avec un peu de ciboulette fraîchement ciselée et servez immédiatement.
Témoignages
"Une recette festive, élégante et parfaite pour Noël. La crème de champagne apporte une touche de raffinement supplémentaire." — Sophie
"Les noix de Saint-Jacques sont parfaitement mises en valeur par la sauce au champagne, un vrai délice." — Jean
"Je l'ai préparée pour un dîner de Noël, c'était un vrai succès. Tout le monde a adoré !" — Caroline
Informations nutritionnelles
Calories : 300 kcal par portion
Conclusion
Les Noix de Saint-Jacques à la crème de champagne sont un véritable festin pour les fêtes de Noël. Ce plat allie l'élégance des fruits de mer à la légèreté du champagne, offrant ainsi une entrée ou un plat principal raffiné qui impressionnera vos convives. N'hésitez pas à l'accompagner d'un vin blanc sec ou même d'un verre de champagne pour sublimer les saveurs.
