Petite Histoire

Le rôti de bœuf est un plat classique de la cuisine française, souvent servi lors des repas dominicaux en famille. Ce plat, à la fois simple et raffiné, allie la tendreté de la viande au croustillant des pommes de terre dorées. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, il apporte une touche de réconfort et de tradition à table.

Ingrédients

• 1 rôti de bœuf de 1 kg
• 1 kg de pommes de terre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• Thym et romarin
• Sel et poivre

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Nombre de personnes : 6
• Niveau de difficulté : Facile
• Catégorie : Plat principal

Instructions

1. Préparer les pommes de terre

   Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers. Mélangez-les avec une cuillère d’huile d’olive, du sel, du poivre, et quelques brins de thym et de romarin.

2. Préparer le rôti

   Badigeonnez le rôti de bœuf avec l'huile d’olive restante, et assaisonnez de sel, poivre, et herbes. Ajoutez les gousses d’ail écrasées pour rehausser les saveurs.

3. Cuisson

   Placez le rôti et les pommes de terre dans un plat allant au four. Enfournez à 180°C pendant environ 1 heure, en retournant le rôti et les pommes de terre à mi-cuisson.

4. Repos et découpe

   Sortez le rôti du four, couvrez-le de papier aluminium, et laissez reposer 10 minutes avant de le découper en tranches.

Conseils et Variantes

• Pour une touche de douceur, ajoutez des carottes coupées en rondelles au plat avant cuisson.
• Remplacez l’ail par de l’échalote pour une saveur plus douce.
• Pour une cuisson plus rapide, coupez le rôti en médaillons avant de le mettre au four.

Informations Nutritionnelles

Calories : 250 kcal par portion

• Protéines : 20g
• Graisses : 15g
• Glucides : 30g

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