Recette Soupe de Courge Butternut au Gingembre : Onctuosité & Saveurs Exquises pour l'Hiver !

La soupe de courge butternut est une des recettes les plus appréciées durant les saisons fraîches. Son onctuosité, sa douceur et ses épices font de ce plat une source de réconfort et de bien-être. Ajoutez-y une touche de gingembre pour relever son goût et apporter une note épicée des plus agréables. Simple à préparer, cette recette convient parfaitement pour un dîner léger ou pour accompagner un repas de fête. Savoureuse et saine, la soupe de courge butternut au gingembre est une invitation à une dégustation saine et équilibrée.

Recette Complète : Soupe de Courge Butternut au Gingembre

Ingrédients

• 1 courge butternut de taille moyenne
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais (2 à 3 cm)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 litre de bouillon de légumes (ou eau)
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Sel et poivre
• Crème fraîche ou lait de coco (pour servir)
• Quelques feuilles de coriandre (facultatif)

Préparation

1. Préparation de la courge butternut :
   Épluchez la courge (bien que la peau soit comestible, elle peut donner une texture un peu trop fibreuse en soupe), retirez les graines, puis coupez-la en petits dés.

2. Préparation des autres ingrédients :
   Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Râpez le gingembre frais. Si vous aimez les saveurs épicées, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de gingembre.

3. Cuisson des légumes :
   Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

4. Ajouter la courge :
   Ajoutez les dés de courge butternut dans la casserole. Mélangez bien avec les oignons et laissez cuire 5 minutes.

5. Ajouter le bouillon et les épices :
   Versez le bouillon de légumes, ajoutez le cumin, salez et poivrez. Portez à ébullition puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit bien tendre.

6. Mixer la soupe :
   Retirez du feu et mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Si vous souhaitez une texture plus épaisse, mixez moins longtemps.

7. Rectifier l’assaisonnement :
   Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (sel, poivre ou cumin).

8. Servir :
   Servez chaud avec un filet de crème fraîche ou de lait de coco pour une touche crémeuse, et garnissez de feuilles de coriandre pour apporter de la fraîcheur.

Astuces

• Pour une saveur encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou de curry en poudre.
• La soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou peut être congelée pour une consommation ultérieure.

Conclusion

La soupe de courge butternut au gingembre est un véritable régal pour les amateurs de plats réconfortants et épicés. Non seulement elle est savoureuse et pleine de caractère, mais elle est également riche en nutriments essentiels, offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Cette recette, facile à préparer, saura séduire les papilles des petits et des grands. Idéale pour se réchauffer lors des soirées fraîches, elle deviendra rapidement un incontournable de vos menus d’hiver !

Réponses aux Questions des Internautes

• Est-ce que la peau du butternut se mange en soupe ? Oui, la peau est comestible. Cependant, pour une texture plus lisse, il est recommandé de l’éplucher avant de la cuire.
• Quelle épice se marie avec la courge ? Le cumin, le gingembre, la muscade, le curry et la cannelle se marient très bien avec la courge.
• Est-ce qu'il faut éplucher la courge butternut ? La peau peut être consommée, mais elle peut être assez épaisse et fibreuse, donc il est souvent conseillé de l’éplucher pour une meilleure texture.
• Quels sont les bienfaits de la soupe de courge ? La courge butternut est riche en fibres, vitamines A et C, et antioxydants. La soupe est bénéfique pour la digestion, la santé des yeux, et possède des propriétés anti-inflammatoires.
• Est-ce que le butternut est bon pour les intestins ? Oui, sa richesse en fibres favorise une bonne digestion et contribue à la santé intestinale.
• La soupe au butternut est-elle bonne pour vous ? Absolument, c'est un plat sain, léger et nutritif, idéal pour se réchauffer tout en faisant le plein de vitamines.