Petite Histoire

Le **jambon de Noël** est une tradition dans de nombreuses familles, surtout pour ceux qui recherchent un **repas de Noël** chaleureux et familial. Rôti avec une touche de miel et d’épices, ce jambon est accompagné de pommes rôties et d’une purée de patates douces, pour un contraste de saveurs et de textures qui ravira vos invités. Ajoutez une **bûche de Noël** pour terminer ce **repas de Noël** en beauté !

Ingrédients

• 1 jambon de 2 kg
• 4 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de clous de girofle
• 6 pommes (type Golden ou Gala)
• 800g de patates douces
• 20 cl de crème liquide
• Sel, poivre, thym et romarin

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 2 heures
• Nombre de personnes : 8
• Niveau de difficulté : Facile
• Catégorie : Plat principal

Instructions

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, le sel, le poivre, et les clous de girofle.
3. Badigeonnez le jambon de ce mélange et placez-le dans un plat à four avec un peu de thym et de romarin.
4. Enfournez pour 2 heures, en arrosant régulièrement le jambon avec son jus de cuisson.
5. Pendant ce temps, épluchez les patates douces et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Égouttez-les et écrasez-les avec la crème pour obtenir une purée onctueuse.
6. Coupez les pommes en deux et placez-les autour du jambon pour les 30 dernières minutes de cuisson.
7. Servez le jambon entouré de pommes rôties et accompagné de la purée de patates douces.

Conseils et Variantes

• Pour une saveur encore plus festive, ajoutez un peu de cannelle et de muscade dans la purée de patates douces.
• Le jambon peut être glacé avec du sirop d'érable pour une touche sucrée supplémentaire.
• Ajoutez une **entrée de Noël originale** comme une terrine de foie gras pour débuter ce **repas de Noël** en beauté.

Informations Nutritionnelles

Calories : 500 kcal par portion

• Protéines : 30g
• Graisses : 25g
• Glucides : 35g

Avec Quoi Servir ?

Un vin blanc sec, comme un Riesling ou un Pinot Gris, accompagnera parfaitement ce **repas de Noël** et ses saveurs sucrées-salées.

Conseils de Conservation

Le jambon peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours et réchauffé doucement au four à 150°C avant de servir.

Questions Fréquentes

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