Petite Histoire

Pour fêter le Nouvel An 2025, quoi de mieux qu’un plat élégant et savoureux ? Le saumon grillé au miel et aux baies roses est une alliance parfaite entre douceur et fraîcheur. Ce plat raffiné apportera une touche festive à votre table et séduira vos convives avec ses saveurs subtiles et équilibrées.

Ingrédients

• 4 pavés de saumon
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de baies roses écrasées
• 1 citron (jus et zestes)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes fraîches (aneth ou persil)
• Sel et poivre, selon le goût
• Quelques rondelles de citron pour la décoration

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 25 minutes
• Nombre de portions : 4

Préparation

1. Préchauffez le grill du four ou votre barbecue à feu moyen.
2. Dans un bol, mélangez le miel, le jus de citron, les zestes, l’huile d’olive et les baies roses. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Badigeonnez les pavés de saumon avec cette marinade et laissez reposer pendant 10 minutes pour imprégner les saveurs.
4. Placez les pavés de saumon sur le grill, côté peau en bas. Faites cuire pendant environ 12 minutes, en les arrosant régulièrement avec la marinade restante.
5. Disposez les pavés dans une assiette, décorez avec des rondelles de citron et des herbes fraîches. Servez chaud avec des légumes vapeur ou du riz.

Astuces

• Pour une touche croquante, ajoutez des graines de sésame grillées sur le saumon avant de servir.
• Accompagnez ce plat d’un verre de vin blanc sec pour sublimer les saveurs.
• Ajoutez une pincée de paprika doux pour relever le goût de la marinade.

Questions Fréquentes

• Quelles herbes mettre sur du saumon ? L’aneth, le persil, la ciboulette ou encore le basilic se marient parfaitement avec le saumon.
• Pourquoi mettre du citron sur le saumon ? Le citron apporte une fraîcheur acidulée qui équilibre les saveurs riches du saumon.
• Comment donner du goût à son saumon ? Utilisez une marinade à base de miel, citron, et herbes pour infuser le saumon avec des saveurs subtiles et délicieuses.
• Quel assaisonnement pour le saumon ? Sel, poivre, huile d’olive, et des épices comme le paprika ou le poivre rose suffisent pour sublimer ce poisson délicat.

Conclusion

Ce saumon grillé au miel et aux baies roses est une recette parfaite pour célébrer le Nouvel An 2025. Simple, rapide et élégante, elle ravira vos convives avec ses saveurs raffinées et sa présentation festive.