Shakshuka Traditionnelle : La Recette Épicée et Savoureuse

Recette de Shakshuka Traditionnelle

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 pincée de piment (facultatif)
• 4 œufs
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Persil frais pour la garniture

Instructions

1. Épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez les poivrons en lanières.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et les poivrons, puis faites sauter le tout pendant 5 à 7 minutes.
3. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le paprika, le cumin, la coriandre, et le piment (si vous en utilisez). Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Avec une cuillère, formez 4 petits nids dans la sauce. Cassez un œuf dans chaque nid, puis couvrez la poêle.
5. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient bien cuits, mais que les jaunes soient encore coulants.
6. Parsemez de persil frais ciselé et servez la shakshuka directement dans la poêle, accompagnée de pain frais.

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Conclusion

La shakshuka est un plat réconfortant, simple à préparer, et riche en saveurs. Idéal pour un brunch ou un dîner léger, ce plat du Moyen-Orient ravira vos papilles avec ses œufs coulants et sa sauce tomate épicée. À déguster avec du pain frais pour en apprécier toutes les saveurs !