Soupe Minestrone : La Recette Italienne Traditionnelle Facile et Savoureuse

Introduction

La soupe minestrone est un plat emblématique de la cuisine italienne. Riche en légumes, en saveurs et en couleurs, elle est parfaite pour un repas sain et réconfortant. Découvrez comment préparer cette délicieuse recette traditionnelle chez vous, facilement !

Recette de Soupe Minestrone Traditionnelle

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 2 courgettes
• 2 pommes de terre
• 1 boîte de tomates concassées
• 1,5 L de bouillon de légumes
• 100g de haricots verts
• 100g de pâtes (type coquillettes ou macaroni)
• 1 boîte de haricots blancs (cannellini)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre
• Basilic frais pour la garniture

Instructions

1. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les carottes, le céleri, les courgettes, et les pommes de terre en petits dés.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les carottes, le céleri, les courgettes, et les pommes de terre. Faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajoutez les haricots verts coupés en morceaux, les pâtes, et les haricots blancs égouttés. Laissez cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez la soupe minestrone bien chaude, garnie de feuilles de basilic frais.

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Conclusion

La soupe minestrone est une recette saine et délicieuse, parfaite pour les amateurs de plats réconfortants et complets. Elle peut être personnalisée avec vos légumes préférés et se déguste bien chaude pour une explosion de saveurs méditerranéennes. À tester absolument !