Petite Histoire

Les tagliatelles citron-vodka sont une recette raffinée et audacieuse, parfaite pour un dîner romantique. L'acidité du citron et la touche subtile de vodka se marient à merveille avec la douceur des pâtes fraîches, créant un équilibre de saveurs idéal pour célébrer la Saint-Valentin.

Ingrédients

• 400 g de tagliatelles fraîches
• 1 citron (jus et zeste)
• 1 cuillère à soupe de vodka
• 250 ml de crème liquide entière
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail hachée
• Sel et poivre, selon le goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 20 minutes
• Nombre de portions : 4

Préparation

1. Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. Incorporez la crème liquide, le jus et le zeste de citron, ainsi que la vodka. Mélangez bien et laissez mijoter 2 minutes.
4. Ajoutez le parmesan râpé, du sel et du poivre, puis mélangez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
5. Ajoutez les tagliatelles égouttées à la poêle et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
6. Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais et éventuellement de quelques zestes de citron supplémentaires.

Autres Questions

• Comment faire cuire des tagliatelles ? Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Comment garder les tagliatelles en nid ? Enroulez-les délicatement avant de les placer dans une assiette ou un plat de service.
• Comment enrouler des tagliatelles ? Utilisez une fourchette et une cuillère pour former de jolis nids.
• Où trouver des tagliatelles fraîches ? Vous pouvez les acheter en épiceries fines ou dans le rayon frais des supermarchés.
• Comment faire pour ne pas que les tagliatelles collent ? Ajoutez un filet d'huile d'olive après la cuisson et mélangez délicatement.
• Combien de boules de tagliatelles par personne ? Comptez environ 2 à 3 boules de pâtes fraîches par personne.
• Quelle portion de tagliatelles par personne ? Environ 100 g pour un plat principal.
• Comment congeler des tagliatelles fraîches ? Placez-les sur une plaque pour qu'elles ne collent pas, puis transférez-les dans un sac congélation une fois congelées.
• Comment savoir si les tagliatelles sont cuites ? Goûtez-les : elles doivent être tendres mais encore légèrement fermes.

Conclusion

Les tagliatelles citron-vodka sont une recette parfaite pour impressionner votre moitié à la Saint-Valentin. Faciles à préparer et délicieusement originales, elles apporteront une touche de sophistication à votre repas romantique.