Tarte Salée aux Légumes et Fromage de Chèvre - Parfaite pour un Repas de l'An
Tarte aux Légumes et Fromage de Chèvre - Une Variante Salée
Cette tarte aux légumes et au fromage de chèvre est une variante salée idéale pour un repas festif ou familial. Simple à réaliser, elle associe des légumes colorés et des saveurs crémeuses qui raviront vos convives.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 100 g de fromage de chèvre
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre et herbes de Provence
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajoutez la courgette et le poivron coupés en dés, puis faites revenir 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
- Disposez les légumes sur le fond de tarte, ajoutez le fromage de chèvre émietté, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et la garniture bien prise.
Conseils et Astuces
- Variante : Ajoutez des dés de jambon ou des lardons pour une version encore plus gourmande.
- Astuce : Remplacez le fromage de chèvre par du comté ou du roquefort pour varier les saveurs.
- Accompagnement : Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Autres Questions
- Peut-on congeler la tarte aux légumes ? Oui, congelez-la après cuisson et laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer.
- Quels légumes peut-on utiliser ? Les légumes de saison comme les épinards, les champignons ou les carottes conviennent parfaitement.
- Quelle pâte choisir ? Une pâte brisée est idéale pour sa texture fondante, mais vous pouvez aussi utiliser une pâte feuilletée.
Optimisation pour le Repas de l'An
- Cette tarte salée apporte une touche d’originalité et de légèreté au menu du repas de l'an.
- Astuce : Décorez avec quelques herbes fraîches ou des graines pour une présentation élégante.
- Parfaite en entrée ou en plat principal, elle s’intègre à un buffet festif ou à un repas en famille.
