Petite Histoire

Le tiramisu aux crevettes roses revisite ce dessert italien emblématique en version salée. L’association fraîche et gourmande des crevettes roses, du mascarpone et des herbes en fait une entrée parfaite pour impressionner vos invités. Présentée en verrine, cette recette élégante mettra une touche raffinée à vos repas !

Ingrédients

• 300 g de crevettes roses décortiquées
• 250 g de mascarpone
• 2 citrons (jus et zestes)
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
• 1 gousse d’ail hachée
• 100 g de biscuits apéritifs salés (type crackers)
• 50 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Temps de Préparation et Repos

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de repos : 1 heure
• Temps total : 1 heure 20 minutes
• Nombre de verrines : 6

Préparation

1. Écrasez les biscuits apéritifs en miettes fines et mélangez-les avec le beurre fondu. Répartissez ce mélange au fond des verrines et tassez bien. Réservez au frais.
2. Dans un bol, mélangez le mascarpone, la crème fraîche, le jus de citron, les zestes, l’aneth et l’ail haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Répartissez la moitié de cette préparation sur la base de biscuits dans les verrines.
4. Ajoutez les crevettes roses en une couche généreuse.
5. Recouvrez avec le reste de la préparation au mascarpone, en lissant bien le dessus.
6. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
7. Au moment de servir, décorez chaque verrine avec des zestes de citron et quelques brins d’aneth frais.

Astuces

• Utilisez des crevettes grises ou des gambas pour varier les saveurs.
• Ajoutez une pincée de piment doux pour relever légèrement le goût.
• Servez avec des crackers ou du pain grillé pour un apéritif encore plus gourmand.

Conclusion

Le tiramisu aux crevettes roses est une recette originale et élégante, parfaite pour surprendre vos invités. Sa fraîcheur et ses saveurs équilibrées en font une entrée idéale pour les occasions spéciales ou un apéritif raffiné.