Gaufres Salées aux Patates Douces et Herbes : La Recette Brunch Gourmande et Healthy

Recette de Gaufres Salées aux Patates Douces et Herbes

Ingrédients

• 300g de patates douces râpées
• 2 œufs
• 100g de farine (ou farine sans gluten)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Sel et poivre
• Herbes fraîches hachées (persil, ciboulette)
• 200g de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions

1. Pelez les patates douces et râpez-les finement. Placez-les dans un saladier.
2. Dans le saladier, ajoutez les œufs, la farine, l'huile d'olive, la levure chimique, les herbes hachées, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
3. Faites chauffer un gaufrier et graissez-le légèrement avec de l'huile d'olive. Déposez une portion de pâte dans chaque compartiment du gaufrier et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
4. Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût. Réservez au frais.
5. Servez les gaufres salées chaudes, accompagnées de la sauce yaourt-citron. Ajoutez des herbes fraîches pour la décoration.

Images

Conclusion

Les gaufres salées aux patates douces et herbes sont parfaites pour un brunch sain et gourmand. Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, elles se marient parfaitement avec la sauce yaourt-citron pour une touche de fraîcheur.