Recette de Courgettes à la Bolognaise Fondantes & Parfumées | Un Plat Savoureux et Léger

Les courgettes à la bolognaise constituent une excellente alternative saine et légère aux classiques pâtes à la bolognaise. Elles sont parfaites pour un repas équilibré tout en conservant la gourmandise d’une sauce riche et parfumée. Cette recette associe la tendreté des courgettes à la saveur épicée d'une bolognaise maison, offrant ainsi un plat à la fois réconfortant et équilibré.

Ingrédients pour 4 personnes

• Pour la sauce bolognaise :
  • 400 g de viande hachée (bœuf ou veau)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 c. à café de thym
  • 1 c. à café d'origan
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
• Pour les courgettes :
  • 4 courgettes moyennes
  • 100 g de parmesan râpé (ou fromage de votre choix)
  • Basilic frais pour la décoration

Temps, Coût et Difficulté

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Coût : €
• Niveau de difficulté : Facile

Étapes de Préparation de la Recette de Courgettes à la Bolognaise

1. Préparer les courgettes

• Lavez les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirez les graines et un peu de chair pour former un creux où vous mettrez la sauce bolognaise. Réservez.

2. Préparer la sauce bolognaise

1. Faire revenir les légumes : Pelez et émincez l’oignon, la carotte, et le céleri. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive, ajoutez les légumes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter la viande : Ajoutez la viande hachée dans la poêle, mélangez bien, puis laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
3. Incorporer les tomates et assaisonnement : Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, l’ail haché, le thym, l’origan, le sel, et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

3. Assembler les courgettes à la bolognaise

• Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
• Dans un plat à gratin, disposez les courgettes face creuse vers le haut. Remplissez chaque moitié de courgette avec la sauce bolognaise.
• Saupoudrez généreusement de parmesan râpé ou du fromage de votre choix pour une touche gratinée et savoureuse.

4. Cuisson des courgettes

• Enfournez le plat à gratin pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit bien doré.
• Pour un rendu encore plus gratiné, terminez la cuisson par quelques minutes sous le gril.

5. Servir et déguster

• À la sortie du four, parsemez les courgettes de basilic frais ciselé pour apporter une touche de fraîcheur.
• Servez vos courgettes à la bolognaise accompagnées d’une salade verte ou de riz pour un repas équilibré.

Conseils pour une Recette Réussie

• Variante végétarienne : Vous pouvez remplacer la viande hachée par du tofu émietté ou des lentilles cuites pour une version végétarienne de cette recette.
• Ajouter des épices : Si vous aimez les plats relevés, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou une touche de cumin pour une sauce encore plus parfumée.
• Fromage gratiné : Le parmesan apporte une belle touche salée, mais n'hésitez pas à utiliser de la mozzarella ou du gruyère pour un côté filant.

Pourquoi Tester Cette Recette ?

Cette recette de courgettes à la bolognaise est idéale pour mettre en avant des légumes de saison de manière originale et savoureuse. Elle allie la légèreté des courgettes à la richesse de la sauce bolognaise, pour un plat équilibré qui plaira à tous les amateurs de cuisine. Rapide à préparer, elle convient aussi bien pour un dîner en semaine que pour une occasion spéciale.

Variantes et Accompagnements

• Avec des épices : Ajoutez du paprika fumé ou des épices italiennes pour une touche de saveur supplémentaire.
• Accompagnement au choix : Pour un repas complet, servez les courgettes à la bolognaise avec du riz, de la semoule, ou des pâtes fraîches.
• Fromage fondu : Pour une touche plus gourmande, ajoutez de la mozzarella râpée sur les courgettes avant de les mettre au four pour obtenir un fromage fondant et filant.

Conclusion

Les courgettes à la bolognaise sont une excellente façon de déguster un plat réconfortant tout en mettant l’accent sur une alimentation équilibrée. Cette recette fondante et parfumée est idéale pour varier les plaisirs tout en profitant des saveurs de l’Italie. Testez cette recette simple et délicieuse pour un repas qui ravira petits et grands !