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Recette Traditionnelle : Le Flan Parisien – Un Délice Crémeux et Gourmand
Recette Traditionnelle : Le Flan Parisien
Delefosse Xavier
★★★★★ 4.8 étoiles (basé sur 160 avis)
Le flan parisien, ou flan pâtissier, est une pâtisserie traditionnelle française composée d'une crème onctueuse cuite sur une pâte brisée. Avec sa texture crémeuse et sa croûte dorée, il est parfait pour les amateurs de desserts classiques. Ce flan est simple à réaliser et saura séduire tous les gourmands.
Temps de préparation, cuisson, et portions
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
- Temps total :
- Portions : 8 parts
Ingrédients pour le Flan Parisien
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 1 litre de lait entier
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 90 g de maïzena (fécule de maïs)
- 1 gousse de vanille
- 50 g de beurre (pour graisser le moule)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez un moule à tarte et étalez la pâte brisée. Piquez-la légèrement avec une fourchette.
- Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la maïzena.
- Retirez la gousse de vanille du lait chaud et versez-le progressivement sur le mélange œufs-sucre-maïzena en fouettant constamment.
- Remettez la préparation sur le feu doux et faites épaissir la crème sans cesser de remuer.
- Versez la crème épaissie sur la pâte brisée et enfournez pendant 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Informations nutritionnelles
Calories : 280 kcal par part
Un dessert incontournable
Le flan parisien est un dessert classique qui saura ravir tous les amateurs de pâtisseries françaises. Sa texture fondante et crémeuse, associée à une pâte dorée, en fait un choix parfait pour un dessert gourmand. Essayez cette recette et partagez votre expérience en famille ou entre amis !
