Pâtes à la carbonara express : la recette facile qui régale à tous les coups
Envie d’un plat savoureux, rapide et ultra simple à réaliser ? Découvrez cette version express des pâtes à la carbonara, revisitée à la française avec des ingrédients du quotidien. Prête en moins de 20 minutes, cette recette est idéale pour un dîner improvisé ou un repas réconfortant en semaine !
Facile, rapide et toujours savoureuse, cette recette de pâtes à la carbonara express est idéale pour les soirs de semaine ou les repas improvisés. Avec des ingrédients simples comme des lardons, des œufs et du parmesan, elle ne demande que quelques minutes de préparation.
En moins de 20 minutes, vous obtenez un plat crémeux, réconfortant et apprécié par toute la famille. Nul besoin d’être un chef pour la réussir !
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Ingrédients
- 200 g de pâtes (spaghetti, penne ou tagliatelles)
- 100 g de lardons fumés
- 2 jaunes d'œufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse (optionnel dans la version italienne, mais courant en France)
- 50 g de parmesan râpé
- Sel, poivre
Informations Nutritionnelles
- Calories: ≈ 600 kcal
- Protéines: 22 g
- Glucides: 55 g
- Fibres: 2 g
- Sucres: 3 g
Instructions
1. Cuire les pâtes
Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
2. Préparer la sauce
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. Mélanger la sauce
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, la crème fraîche (si utilisée), le parmesan râpé, du poivre et un peu de sel (attention, les lardons et le parmesan sont déjà salés).
4. Assembler
Égouttez les pâtes (gardez un peu d’eau de cuisson).
Versez-les dans la poêle avec les lardons hors du feu, ajoutez la sauce et mélangez rapidement. Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour lier si besoin.
5. Servir
Servez immédiatement, avec un peu de parmesan et du poivre frais sur le dessus.
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