Poulet rôti au four, pommes de terre fondantes et herbes de Provence
Recette savoureuse de poulet rôti au four aux herbes de Provence, avec pommes de terre fondantes. Simple, rapide et idéale pour les repas en famille.
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Nom : Poulet rôti au four, pommes de terre fondantes et herbes de Provence
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Catégorie : Plat principal
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Cuisine : Française traditionnelle
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Type de plat : Viande, cuisson au four
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Difficulté : Facile
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Temps de préparation : 20 minutes
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Temps de cuisson : 60 minutes
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Temps total : 1h20
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Portions : 4 personnes
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Convient pour : Dîner familial, repas du dimanche, plat convivial
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Saison : Toute l’année
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Conservation : Jusqu’à 2 jours au réfrigérateur
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Peut se congeler : Oui (séparer viande et accompagnement)
Ingrédients
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 1 kg de pommes de terre
- 4 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de thym (optionnel)
- 1/2 citron (pour parfumer l’intérieur du poulet)
Informations Nutritionnelles
- Calories: 480 kcal
- Protéines: 35 g
- Glucides: 25 g
- Lipides: 25 g
Instructions
Instructions
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Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
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Lavez les pommes de terre, épluchez-les si vous le souhaitez, puis coupez-les en gros quartiers.
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Disposez-les dans un grand plat allant au four. Arrosez-les de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoutez 2 gousses d’ail en chemise écrasées, du sel, du poivre, et les herbes de Provence. Mélangez bien.
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Glissez 2 gousses d’ail, quelques brins de thym et 1/2 citron dans le poulet. Salez et poivrez l’extérieur du poulet.
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Déposez le poulet au centre du plat, sur les pommes de terre. Arrosez-le avec la cuillère d’huile restante.
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Enfournez pour 1 heure. Arrosez régulièrement le poulet avec son jus de cuisson pour qu’il reste bien doré.
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Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau dans la cuisse : le jus doit être clair. Sinon, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
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Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de haricots verts pour un repas complet.
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