Dos de Cabillaud au Four - Recette Facile et Savoureuse ⭐

Découvrez cette délicieuse recette de dos de cabillaud au four, une préparation simple et savoureuse, idéale pour un repas sain et équilibré. Parfumé aux herbes et agrémenté d’une touche de citron, ce cabillaud rôti ravira vos papilles !

Dos de cabillaud au four : une recette savoureuse et facile à réaliser

Le dos de cabillaud au four est une recette légère et raffinée, idéale pour un repas équilibré et gourmand. Grâce à sa chair tendre et délicate, le cabillaud au four se marie parfaitement avec une sauce citron pour poisson, qui apporte une touche de fraîcheur et d’acidité. Découvrez nos astuces pour réussir ce plat en toute simplicité !

1. Comment préparer un dos de cabillaud au four tendre et juteux ?

Pour réussir un cabillaud au four, il est essentiel de choisir un dos de cabillaud bien épais, qui restera moelleux après cuisson. Avant d’enfourner, assaisonnez votre poisson avec du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive et quelques herbes aromatiques comme le thym ou l’aneth.

Le secret pour un dos de cabillaud au four tendre est la cuisson douce. Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire le poisson pendant 12 à 15 minutes, selon l’épaisseur du filet. Pour éviter qu’il ne dessèche, vous pouvez l’envelopper dans une papillote de papier cuisson ou l’arroser régulièrement avec son jus de cuisson.

2. La sauce citron pour poisson : l’accompagnement parfait

Rien de tel qu’une sauce citron pour poisson pour sublimer le cabillaud au four. Simple à préparer, elle apporte une touche acidulée qui relève la douceur naturelle du poisson.

Pour une sauce citron maison, faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez le jus d’un citron jaune, une pointe de moutarde et un peu de crème fraîche pour une texture onctueuse. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes avant de napper votre dos de cabillaud au four. Vous pouvez également ajouter du persil frais ou des zestes de citron pour encore plus de saveur.

3. Avec quoi accompagner un cabillaud au four ?

Le dos de cabillaud au four se marie à merveille avec des accompagnements légers et savoureux. Optez pour un riz basmati parfumé, des légumes rôtis au four ou une purée de patates douces pour une touche gourmande. Pour une assiette équilibrée, ajoutez une salade verte croquante et une sauce citron pour poisson, qui apportera une belle harmonie de saveurs.

⭐Informations Clés

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Coût : Bon marché
• Difficulté : Facile

Note Moyenne : 4.8/5

Basé sur 120 avis