Gaufres salées aux légumes : recette facile et équilibrée
Découvrez la recette des gaufres salées aux légumes : une idée originale, saine et rapide pour vos repas, brunchs ou pique-niques. À garnir selon vos envies !
Envie d’un repas sain, gourmand et original ? Les gaufres salées aux légumes sont la parfaite alternative aux sandwichs, quiches ou cakes salés. Moelleuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, elles sont faciles à réaliser et parfaites pour un déjeuner, un dîner léger, un brunch ou un pique-nique.
Colorées, modulables, et idéales pour faire manger des légumes aux enfants, cette recette s’adapte à toutes les saisons.
Ingrédients
- 150 g de farine (ou moitié farine complète)
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 œufs
- 15 cl de lait (végétal ou animal)
- 50 g de beurre fondu ou 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 80 g de carottes râpées
- 80 g de courgette râpée (essorée)
- 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou feta)
- Sel, poivre
- Herbes fraîches ou épices : ciboulette, curry, paprika doux…
Informations Nutritionnelles
- Calories: 150 kcal
- Protéines: 6 g
- Glucides: 14 g
- Lipides: 8 g
Instructions
1. 🧑🍳 Étape 1 : Préparer la pâte
-
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et les herbes ou épices.
-
Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu.
-
Bien fouetter pour obtenir une pâte homogène.
-
Incorporer les légumes râpés et le fromage.
💡 Si les légumes rendent beaucoup d’eau (comme la courgette), bien les presser pour éviter une pâte trop liquide.
2. 🧇 Étape 2 : Cuisson des gaufres
-
Faire chauffer le gaufrier, légèrement huilé.
-
Verser une louche de pâte dans chaque empreinte.
-
Cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
-
Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
3. 🥗 Étape 3 : Servir et accompagner
-
Servir chaud avec une salade verte, du fromage frais, un œuf poché ou une sauce au yaourt citronné.
-
Idéal aussi avec une soupe maison ou en version mini pour un apéritif dînatoire.
🔗 À lire aussi : Menus équilibrés pour enfants
4. 💡 Astuces et variantes
-
Remplace la carotte par du potimarron ou des épinards selon la saison.
-
Ajoute des dés de jambon, de tofu fumé ou de saumon pour une version plus complète.
-
Pour une version vegan : utilise un œuf de chia + lait végétal et remplace le fromage par de la levure maltée.
Quelle est votre réaction ?
Aimer
0
Je n'aime pas
0
Amour
0
Drôle
0
En colère
0
Triste
0
Waouh
0
