🐟 Ceviche de poisson facile : la recette fraîche et légère parfaite

Name: 🐟 Ceviche de poisson facile : la recette fraîche et légère parfaite
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de filet de poisson blanc très frais (cabillaud, dorade, bar…); 4 citrons verts (ou limes); 1 petit oignon rouge; 1/2 concombre; 1 tomate ferme ou 8 tomates cerises; 1 piment frais doux ou fort (optionnel); 1 petite botte de coriandre fraîche; Sel, poivre; 2 c. à soupe d’huile d’olive (optionnel); Quelques tranches d’avocat ou de mangue (en accompagnement)

Découvrez une recette facile de ceviche de poisson : cabillaud, citron vert, légumes croquants et coriandre. Un plat frais, léger et savoureux prêt en 30 minutes.

admin

Avr 3, 2025 - 09:56

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Ceviche de poisson facile

Temps de Prépara.. 20 min

Temps de cuisson 30 min

Serveur 4

Difficulté Facile

🌞 Introduction

Envie de fraîcheur, de peps et de légèreté dans l’assiette ? Le ceviche de poisson est une spécialité d’Amérique latine qui met à l’honneur le poisson cru mariné dans du jus de citron vert avec des herbes et des légumes croquants. Ultra sain, rapide à préparer et riche en goût, c’est un plat parfait pour l’été… ou pour impressionner vos invités avec un minimum d’effort !

Voici une recette de ceviche de poisson facile, prête en quelques minutes, à servir en entrée ou en plat léger avec une touche exotique.

Ingrédients

400 g de filet de poisson blanc très frais (cabillaud, dorade, bar…)
4 citrons verts (ou limes)
1 petit oignon rouge
1/2 concombre
1 tomate ferme ou 8 tomates cerises
1 piment frais doux ou fort (optionnel)
1 petite botte de coriandre fraîche
Sel, poivre
2 c. à soupe d’huile d’olive (optionnel)
Quelques tranches d’avocat ou de mangue (en accompagnement)

Informations Nutritionnelles

Calories: 180 kcal

Protéines: 22 g

Glucides: 5 g

Lipides: 7 g

Instructions

1. 🔪 Étape 1 : Préparer le poisson

Choisir un poisson très frais (qualité sashimi ou traiteur).
Le rincer rapidement à l’eau froide puis le sécher avec du papier absorbant.
Couper en petits dés réguliers de 1 à 2 cm.
Disposer dans un saladier en verre.

💡 Le ceviche repose sur la qualité du poisson. Demande conseil à ton poissonnier.

2. 🍋 Étape 2 : Préparer la marinade citronnée

Presser les citrons verts et verser le jus sur le poisson.
Ajouter une pincée de sel et bien mélanger.
Couvrir et laisser mariner au frais pendant 30 minutes à 1 heure.
👉 Le jus va “cuire” le poisson tout en conservant une texture tendre.

3. 🥗 Étape 3 : Ajouter les légumes et aromates

Émincer finement l’oignon rouge, couper la tomate en petits dés, trancher le concombre.
Ciseler la coriandre.
Ajouter le tout dans le saladier, ainsi que le piment émincé si souhaité.
Mélanger délicatement.

💡 Tu peux aussi ajouter quelques morceaux d’avocat ou de mangue pour une version tropicale.

4. 🪄 Étape 4 : Dressage et service

Rectifier l’assaisonnement avec un peu de poivre et éventuellement un filet d’huile d’olive.
Servir bien frais, dans des verrines, des bols ou sur des assiettes plates.
Accompagner de chips de maïs, salade croquante, quinoa, ou pain pita grillé.

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5. 💡 Conseils du chef

Le ceviche ne se conserve pas : il doit être préparé et dégusté dans la journée.
Pour une version asiatique, remplace le citron vert par du jus de yuzu et ajoute un filet de sauce soja.
Tu peux varier avec des crevettes crues, des coquilles Saint-Jacques, ou même du thon rouge.