Cake moelleux sans sucre raffiné : recette saine et facile à faire

Le plaisir d’un bon cake… sans culpabilité ni pic de sucre

Envie d’un goûter maison, moelleux et sucré sans exploser la glycémie ? Ce cake moelleux sans sucre raffiné est la réponse idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir tout en prenant soin de leur santé.
En 2025, de plus en plus de Français réduisent leur consommation de sucre industriel, sans pour autant renoncer aux douceurs du quotidien. Grâce à des alternatives naturelles comme le sirop d’agave, la compote ou les fruits secs, on peut obtenir un cake savoureux, équilibré et digeste.
Parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou même après le sport !

📌 Retrouve d’autres douceurs saines ici : Nos recettes maison équilibrées

🧾 Ingrédients pour un cake (8 à 10 parts)

• 2 œufs

• 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté

• 150 g de farine (blé, épeautre ou semi-complète)

• 50 g de poudre d’amandes

• 1 cuillère à café de bicarbonate ou levure

• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (olive douce ou coco désodorisée)

• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel

• 1 banane bien mûre écrasée (ou 2 dattes mixées)

• 1 pincée de cannelle (optionnel)

• Un peu de lait végétal ou eau si la pâte est trop dense

🍰 Préparation (10 min + 35 min cuisson)

1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante)

2. Dans un saladier, mélange les œufs, la compote, la banane écrasée et le sirop d’agave

3. Ajoute la farine, la poudre d’amande, le bicarbonate et les épices

4. Incorpore l’huile et un filet de lait végétal si la pâte est trop épaisse

5. Verse dans un moule à cake chemisé

6. Fais cuire 35 à 40 minutes → le cake doit être doré et bien gonflé

7. Laisse tiédir avant de démouler

🌱 Les avantages santé de ce cake sans sucre raffiné

✅ Index glycémique réduit
✅ Riche en fibres et bon gras (amande, huile douce)
✅ Pas de sucre blanc ni d’additifs
✅ Moins de fringales post-goûter

💡 Parfait pour les enfants, sportifs, personnes en rééquilibrage ou en prévention du diabète.

🍌 Variantes gourmandes et naturelles

• Ajoute des pépites de chocolat noir ou des noix concassées

• Remplace la compote par de la purée de poires ou de patate douce

• Ajoute des zestes d’orange ou de citron pour une version fruitée

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❓ FAQ – Cake sans sucre raffiné

Ce cake est-il vraiment sucré ?
Oui, grâce à la banane, la compote et un peu de sirop naturel, il est sucré naturellement.

Puis-je le congeler ?
Oui. En parts individuelles, il se décongèle très bien à température ambiante.

Convient-il aux enfants ?
Parfaitement. Ils ne verront même pas la différence avec un cake classique !

Quelle farine utiliser ?
Farine de blé semi-complète, d’épeautre, ou un mélange avec de la farine d’avoine.

🍽️ Conclusion : le cake sain qui met tout le monde d’accord

Le cake moelleux sans sucre raffiné est un incontournable pour ceux qui veulent concilier plaisir et équilibre. Facile à faire, rapide à préparer, personnalisable à l’infini… il coche toutes les cases du goûter bien-être.