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Terrine de Campagne à l'Ancienne Recette Facile | Traditionnelle et Savoureuse

Une terrine de campagne maison, facile et authentique. Recette traditionnelle, savoureuse et parfaite pour un apéritif gourmand !

admin

Mar 24, 2025 - 09:20

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Terrine de Campagne à l'Ancienne Recette Facile | Traditionnelle et Savoureuse

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Par Xavier

Catégorie : Entrée

Cuisine : Française

timer Temps de Préparation : 20 minutes

schedule Temps de Cuisson : 1h30

hourglass_bottom Temps de Repos : 24 heures

people Portions : 8 personnes

Découvrez cette terrine de campagne à l'ancienne : une recette **authentique, facile et ultra savoureuse**, parfaite pour un apéritif ou une entrée rustique !

Valeurs Nutritionnelles

Calories	Protéines	Glucides	Matières grasses
320 kcal	22 g	3 g	25 g

Matériel de Cuisine

kitchen Terrine ou moule à cake
restaurant Mixeur ou hachoir
bakery_dining Bain-marie

shopping_cart Ingrédients

500 g de poitrine de porc
300 g de foie de volaille
200 g de gorge de porc
1 oignon
2 gousses d’ail
1 œuf
5 cl de cognac
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre
1 c. à café d’herbes de Provence
2 feuilles de laurier

list Instructions

kitchen Préchauffe le four à 160°C.
restaurant Hache la poitrine de porc, la gorge et le foie de volaille.
bakery_dining Émince l’oignon et écrase l’ail, puis ajoute-les à la préparation.
cookie Ajoute l’œuf, le cognac, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélange bien.
schedule Verse la préparation dans une terrine, dépose les feuilles de laurier sur le dessus.
dining Fais cuire au bain-marie pendant 1h30.
schedule Laisse refroidir puis place au réfrigérateur pendant 24h avant de déguster.

FAQ : Tout savoir sur la terrine de campagne

➡️ Peut-on remplacer le cognac ?
Oui, par du porto ou du vin blanc sec.

➡️ Combien de temps peut-on conserver cette terrine ?
Elle se conserve **une semaine** au réfrigérateur.

➡️ Peut-on congeler la terrine ?
Oui, elle peut être congelée en portions pendant 3 mois.

star Notes des Utilisateurs

Note Moyenne : 4.9/5

Basé sur 260 avis

Conclusion

Cette terrine de campagne à l’ancienne est parfaite pour un apéro ou une entrée authentique. Servie avec du pain de campagne et des cornichons, c'est un régal !