Omelette aux herbes fraîches : recette rapide et parfumée
Découvrez une recette simple et rapide d’omelette aux herbes fraîches. Parfaite pour un repas léger, sain et plein de saveurs. Idéale en toute saison !
L’omelette aux herbes fraîches est un grand classique de la cuisine maison. Parfaite pour un repas léger, un brunch ou un dîner rapide, elle séduit par sa simplicité et sa richesse en goût. Persil, ciboulette, basilic, coriandre… tu peux varier les herbes selon la saison ou ce que tu as dans ton jardin. En plus d’être économique, cette recette est une excellente source de protéines.
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 c. à soupe de lait (optionnel, pour plus de moelleux)
- 1 petite poignée de persil plat
- Quelques brins de ciboulette
- Quelques feuilles de basilic ou coriandre fraîche
- 1 noisette de beurre ou 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Informations Nutritionnelles
- Calories: 210 kcal
- Protéines: 14 g
- Glucides: 2 g
- Lipides: 16 g
Instructions
1. 🧑🍳 Étape 1 : Préparer les herbes et battre les œufs
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Laver, sécher et ciseler finement toutes les herbes.
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Casser les œufs dans un bol, ajouter le lait (facultatif), sel, poivre, puis battre à la fourchette.
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Incorporer les herbes ciselées dans les œufs battus.
2. 🔥 Étape 2 : Cuisson de l’omelette
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Faire chauffer une poêle antiadhésive avec le beurre ou l’huile.
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Verser le mélange aux œufs dans la poêle chaude.
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Cuire à feu moyen sans remuer pendant 2 à 3 minutes.
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Plier l’omelette ou la laisser plate selon préférence.
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Servir bien chaude.
3. 🥗 Idées d’accompagnement
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Une salade verte avec vinaigrette légère
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Une tranche de pain complet ou grillé
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Des légumes rôtis ou une soupe pour un repas complet
4. 💡 Astuces
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Tu peux ajouter du fromage râpé (parmesan, chèvre frais) pour plus de gourmandise.
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Remplace le lait par une cuillère de crème pour une omelette plus riche.
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Pour une version plus rustique, ajoute des pommes de terre sautées coupées en dés.
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