Curry express aux pois chiches : recette rapide et végétarienne
Une recette de curry express aux pois chiches prête en 20 min : simple, savoureuse, vegan et saine. Parfait pour un repas rapide et nourrissant !
Tu cherches un repas végétarien prêt en 20 minutes chrono ? Ce curry express aux pois chiches est fait pour toi ! Ultra facile, nourrissant, riche en fibres et en protéines végétales, il se prépare avec des ingrédients du placard et quelques épices. Parfait pour un déjeuner sans stress ou un dîner réconfortant en semaine.
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches (400 g, égouttés et rincés)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de coco
- 1 c. à soupe de pâte de curry (ou 1 c. à café de curry en poudre)
- 200 ml de lait de coco
- 200 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche (optionnel)
- Accompagnement : riz basmati ou quinoa
Informations Nutritionnelles
- Calories: 390 kcal
- Protéines: 14 g
- Glucides: 35 g
- Lipides: 20 g
Instructions
1. 🔪 Étape 1 : Préparer la base aromatique
-
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
-
Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 2 à 3 minutes.
2. 🍲 Étape 2 : Ajouter les saveurs
-
Ajouter la pâte de curry ou les épices, bien mélanger.
-
Verser les tomates concassées et le lait de coco.
-
Incorporer les pois chiches, saler, poivrer.
3. 🔥 Étape 3 : Laisser mijoter
-
Laisser cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes.
-
Goûter et ajuster l’assaisonnement.
4. 🌿 Étape 4 : Servir
-
Servir chaud avec du riz ou du quinoa.
-
Ajouter de la coriandre fraîche ou un filet de citron vert si souhaité.
5. 💡 Astuces
-
Remplace les pois chiches par des lentilles ou haricots rouges.
-
Ajoute des légumes en dés (courgette, poivron, épinards) pour plus de couleur et de fibres.
-
Pour plus de piquant : un peu de piment ou de pâte de curry rouge.
Quelle est votre réaction ?
Aimer
0
Je n'aime pas
0
Amour
0
Drôle
0
En colère
0
Triste
0
Waouh
0
