🐚 Recette : Moules au Maroilles (façon Ch’ti)

Name: 🐚 Recette : Moules au Maroilles (façon Ch’ti)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 1,5 kg de moules de bouchot; 150 g de Maroilles; 20 cl de crème fraîche; 1 échalote; 1 gousse d’ail; 10 cl de vin blanc sec; 1 noisette de beurre; Poivre, persil frais

Découvrez la recette facile des moules au Maroilles, une version ultra gourmande et crémeuse des célèbres moules du Nord. Un plat convivial et savoureux !

admin

Avr 11, 2025 - 09:08

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🐚 Recette : Moules au Maroilles (façon Ch’ti)

Temps de Prépara.. 15 min

Temps de cuisson 10 min

Serveur 3

Difficulté Facile

Les moules au Maroilles sont une variante ultra gourmande des célèbres moules marinières. Originaire du nord de la France, ce plat associe la douceur des moules au caractère puissant du Maroilles, un fromage emblématique de la région.

C’est une recette idéale pour un repas convivial et original, parfaite à partager en famille ou entre amis. Le Maroilles apporte un crémeux incroyable et un goût unique aux moules.

Ce plat se déguste très bien accompagné de frites maison traditionnelles ou d’un simple pain de campagne grillé. Et pour rester dans l’esprit du nord, n’hésitez pas à servir avec une bière blonde légère.

Ingrédients

1,5 kg de moules de bouchot
150 g de Maroilles
20 cl de crème fraîche
1 échalote
1 gousse d’ail
10 cl de vin blanc sec
1 noisette de beurre
Poivre, persil frais

Informations Nutritionnelles

Calories: 520 kcal

Protéines: 40 g

Glucides: 7 g

Lipides: 35 g

Instructions

1. Étape 1 – Préparer les moules

Nettoyez soigneusement les moules : grattez et retirez les petits filaments. Rincez-les sous l’eau froide.

2. Étape 2 – Faire revenir les aromates

Dans une grande marmite, faites fondre le beurre. Faites revenir l’échalote et l’ail émincés 2 minutes à feu doux.

3. Étape 3 – Cuire les moules

Ajoutez les moules et le vin blanc. Couvrez et laissez cuire à feu vif 5 minutes en secouant la marmite régulièrement jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.

4. Étape 4 – Préparer la sauce au Maroilles

Dans une casserole, faites fondre doucement le Maroilles coupé en morceaux avec la crème fraîche. Poivrez généreusement (inutile de saler car le fromage est déjà salé). Mélangez jusqu’à obtention d’une sauce bien lisse.