🍓Coulis de framboises maison rapide
Un coulis de framboises express, frais et 100 % naturel, idéal pour accompagner vos desserts : glaces, gâteaux, panna cotta...
Le coulis de framboises est une base incontournable pour sublimer de nombreux desserts. Il se marie parfaitement avec une panna cotta, un gâteau au chocolat ou une simple boule de glace à la vanille.
Préparé maison, il est bien plus naturel que les versions industrielles, et personnalisable selon vos envies : plus ou moins sucré, avec ou sans citron, filtré ou non.
Ce coulis de framboises maison est une sauce sucrée, acidulée et ultra parfumée, parfaite pour accompagner une glace, un gâteau ou un yaourt. Il ne nécessite que 3 ingrédients et se prépare en moins de 10 minutes.
Ingrédients
- 250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- (Optionnel : un peu d’eau si besoin pour ajuster la texture)
Informations Nutritionnelles
- Calories: 45 kcal
- Glucides: 10 g
- Lipides: 0 g
- Protéines: 0,5 g
Instructions
1. Étape 1 – Cuire les framboises
Dans une petite casserole, ajoutez les framboises, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen pendant 5 minutes tout en remuant. Les fruits vont fondre et libérer leur jus. Si le mélange est trop épais, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau.
2. Étape 2 – Mixer
Une fois les framboises bien ramollies, retirez du feu et mixez la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender. Cela permet d’obtenir un coulis lisse et homogène.
3. Étape 3 – Filtrer (optionnel)
Pour un résultat sans pépins, passez le coulis à travers une passoire fine ou un tamis. Appuyez bien avec le dos d’une cuillère pour extraire tout le jus.
4. Étape 4 – Refroidissement et conservation
Laissez refroidir le coulis avant de le verser dans un petit pot ou une bouteille. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, ou congelez-le en petites portions.
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