🍑 Recette : Gâteau renversé à l’ananas caramélisé
Ce gâteau renversé à l’ananas est un dessert rétro et gourmand, avec des tranches d’ananas caramélisées et une pâte moelleuse. Simple et toujours efficace !
Le gâteau renversé à l’ananas est une recette simple, conviviale et inratable. L’ananas caramélisé apporte une touche exotique et un moelleux irrésistible.
Vous pouvez aussi utiliser d’autres fruits comme la poire, la pomme ou la mangue pour varier les plaisirs. Ce gâteau se conserve bien 2 jours à température ambiante, couvert.
Le gâteau renversé à l’ananas est un dessert à l’ancienne, simple mais toujours apprécié. L’ananas caramélisé au fond du moule donne une belle présentation sans effort, et un goût ultra fondant !
Ingrédients
- Pour le caramel :
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 20 g de beurre
- 70 g de sucre
- Pour le gâteau :
- 1 boîte d’ananas en tranches (ou 1 ananas frais tranché)
- 3 Ĺ“ufs
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de vanille liquide (ou sucre vanillé)
Informations Nutritionnelles
- Calories: 290 kcal
- Glucides: 32 g
- Lipides: 15 g
- Protéines: 4 g
Instructions
1. Étape 1 – Préparer le caramel
Dans une petite casserole, mettez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen sans remuer. Quand le caramel commence à dorer, retirez du feu et ajoutez le beurre en remuant doucement. Versez immédiatement dans le fond d’un moule rond (diamètre 22-24 cm).
2. Étape 2 – Ajouter les tranches d’ananas
Disposez les tranches d’ananas sur le caramel encore chaud, en formant une jolie rosace. Réservez pendant que vous préparez la pâte.
3. Étape 3 – Préparer la pâte
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, la levure, la vanille, puis le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 – Assemblage
Versez la pâte doucement sur les ananas caramélisés. Étalez-la avec une spatule si nécessaire pour bien recouvrir les fruits.
5. Étape 5 – Cuisson
Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Si le dessus colore trop vite, couvrez avec une feuille d’alu.
6. Étape 6 – Renverser et servir
Laissez tiédir 10 à 15 minutes avant de démouler à l’envers sur un plat de service. Servez tiède ou froid, tel quel ou avec une boule de glace vanille ou une pointe de crème chantilly.
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