🥔 Recette : Pommes de terre grenaille au four
Pommes de terre grenaille rôties au four, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Une recette facile, idéale en accompagnement.
Ces pommes de terre grenaille rôties sont un accompagnement universel, facile à préparer, et toujours apprécié. Elles sont parfaites pour accompagner un poulet rôti, un gigot d’agneau, ou simplement avec une salade.
💡 Astuce : Variez les saveurs avec des herbes de Provence, du cumin, ou même du parmesan râpé en fin de cuisson. Vous pouvez aussi les cuire avec un peu de jus de citron pour une touche fraîche.
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre grenaille (non pelées)
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail (écrasées ou entières en chemise)
- 1 branche de romarin ou de thym (ou herbes séchées)
- Fleur de sel, poivre
- (Optionnel : paprika ou Ă©pices pour relever)
Informations Nutritionnelles
- Calories: 210 kcal
- Glucides: 28 g
- Lipides: 10 g
- Protéines: 2 g
Instructions
1. Étape 1 – Préchauffer le four
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Étape 2 – Préparer les pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre grenaille (elles se cuisent avec la peau). Séchez-les bien avec un torchon. Coupez-les en deux si elles sont grosses, sinon laissez-les entières.
3. Étape 3 – Assaisonner
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, les gousses d’ail, le romarin, du sel, du poivre et éventuellement une pincée de paprika ou d’épices. Bien mélanger pour enrober uniformément.
4. Étape 4 – Cuisson
Versez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez-les bien sans les superposer. Enfournez pour 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent de tous les côtés.
5. Étape 5 – Service
Servez chaud, avec un peu de fleur de sel et quelques brins de persil ciselé en finition. Parfait avec une viande rôtie, un poulet ou un plat en sauce.
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