🍫 Recette : Moelleux au chocolat cœur fondant
Un moelleux au chocolat ultra fondant au cœur coulant, facile à réaliser même pour les débutants. Une recette de dessert tendance et irrésistible.
Ce moelleux au chocolat cœur fondant est un dessert rapide, intense en chocolat et parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Il ne nécessite que 6 ingrédients de base et convient même aux débutants.
💡 Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez accompagner ce dessert d'une glace vanille maison ou d'un coulis de framboises pour une touche fruitée.
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Le moelleux au chocolat au cœur fondant est l’un des desserts préférés des Français. Il est rapide à préparer, très gourmand, et ne nécessite que quelques ingrédients. Voici une version accessible même pour les cuisiniers débutants, avec toutes les étapes expliquées pas à pas.
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 80 g de beurre
- 2 Ĺ“ufs
- 50 g de sucre
- 30 g de farine
- 1 pincée de sel
- Un peu de beurre + farine pour les moules
Informations Nutritionnelles
- Calories: 310 kcal
- Glucides: 24 g
- Lipides: 20 g
- Protéines: 5 g
Instructions
1. Étape 1 – Préparer les moules
Commencez par beurrer et fariner légèrement 4 ramequins (ou moules à muffins). Cela évite que le moelleux ne colle au démoulage. Placez-les au réfrigérateur pendant que vous préparez la pâte.
2. Étape 2 – Faire fondre chocolat et beurre
Dans une casserole à feu très doux ou au bain-marie, faites fondre ensemble le beurre et le chocolat en remuant régulièrement. Vous pouvez aussi utiliser un micro-ondes en chauffant par tranches de 30 secondes. Quand le mélange est lisse, retirez du feu et laissez tiédir 2-3 minutes.
3. Étape 3 – Préparer l'appareil
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne un peu mousseux. Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine tamisée et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 – Remplir les moules
Versez la pâte dans les ramequins en les remplissant au ¾. Pour un cœur encore plus coulant, vous pouvez glisser un carré de chocolat au centre de chaque ramequin.
5. Étape 5 – Cuisson
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible). Enfournez pour 9 à 11 minutes maximum. Surveillez bien la cuisson : le dessus doit être cuit, mais l’intérieur doit rester fondant. Astuce : le cœur est encore plus coulant si vous les laissez reposer 1 à 2 minutes après la sortie du four.
6. Étape 6 – Démoulage et service
Passez la lame d’un couteau sur les bords et démoulez délicatement. Servez chaud, accompagné de glace vanille maison ou de fruits frais pour plus de contraste.
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