Maison Chochois : Recette Authentique & Cuisine Traditionnelle à Découvrir

Maison Chochois est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine traditionnelle française. Située dans un cadre chaleureux, cette maison de restauration propose des plats savoureux, préparés avec passion et savoir-faire. Pour vous faire découvrir l’âme de ce lieu gastronomique, je vous propose une recette inspirée de l'une de leurs spécialités, afin de vous permettre de recréer l'expérience Maison Chochois chez vous.

Recette Signature de Maison Chochois : Le Poulet Fermier Rôti aux Herbes et Légumes de Saison

Informations Clés

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 1h30
• Niveau de difficulté : Facile
• Coût : Moyen
• Pour combien de personnes : 4 personnes

Ingrédients

Pour le poulet rôti

• 1 poulet fermier entier (1,5 kg environ)
• 2 branches de thym
• 2 branches de romarin
• 4 gousses d’ail
• 30 g de beurre
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Pour les légumes rôtis

• 4 carottes
• 4 pommes de terre
• 2 navets
• 2 courgettes
• 1 oignon rouge
• Herbes de Provence
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation de la Recette Signature de Maison Chochois

1. Préparation du poulet

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Sortez le poulet du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de commencer pour qu'il soit à température ambiante. Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur du poulet. Glissez les branches de thym, de romarin, et les gousses d’ail légèrement écrasées à l’intérieur du poulet. Badigeonnez-le généreusement de beurre ramolli.

2. Cuisson du poulet

Placez le poulet dans un plat allant au four, arrosez-le d’un filet d’huile d’olive, puis enfournez. Laissez cuire environ 1h30, en arrosant régulièrement le poulet avec son jus de cuisson pour qu’il reste bien moelleux. Si la peau du poulet dore trop rapidement, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium.

3. Préparation des légumes rôtis

Pendant que le poulet cuit, préparez les légumes. Épluchez les carottes, les pommes de terre, et les navets, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne. Coupez les courgettes en rondelles et émincez l’oignon rouge. Disposez tous les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, parsemez d'herbes de Provence, salez, poivrez, et mélangez bien.

4. Cuisson des légumes

Enfournez les légumes à côté du poulet, ou dans un autre four si vous en avez la possibilité, pour 45 minutes. Mélangez de temps en temps pour une cuisson uniforme. Les légumes doivent être tendres à l’intérieur et légèrement dorés à l’extérieur.

5. Finition et présentation

Une fois le poulet cuit, sortez-le du four, couvrez-le de papier aluminium, et laissez-le reposer pendant 10 minutes pour que la viande soit juteuse. Découpez le poulet en morceaux, servez-le avec les légumes rôtis, et arrosez généreusement de jus de cuisson pour encore plus de saveur.

Conseils de la Maison Chochois

• Choisissez un poulet fermier de qualité : La saveur et la texture de la viande seront bien meilleures.
• Variez les légumes de saison : Vous pouvez ajouter des panais, du potimarron, ou des champignons pour apporter plus de saveurs à votre plat.
• Jus de cuisson savoureux : Pensez à déglacer le plat de cuisson du poulet avec un peu d'eau ou de vin blanc pour récupérer tous les sucs et obtenir une sauce encore plus goûteuse.

Conclusion

La Maison Chochois propose une cuisine de terroir pleine de saveurs, et cette recette de poulet fermier rôti aux herbes et légumes de saison en est un parfait exemple. Simple, généreuse, et savoureuse, elle vous permettra de retrouver chez vous l'ambiance chaleureuse et gourmande du restaurant. N’hésitez pas à tester cette recette pour un dîner en famille ou entre amis, et laissez-vous séduire par la simplicité et la richesse de la cuisine traditionnelle française.