Petite Histoire

La brioche à effeuiller au beurre d’ail, persil et mozzarella est un délice gourmand qui allie le moelleux de la brioche au goût parfumé du beurre d’ail et au fondant de la mozzarella. Cette recette conviviale est idéale pour les repas partagés ou les apéritifs.

Ingrédients

• 500 g de farine
• 10 g de levure boulangère sèche
• 250 ml de lait tiède
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 80 g de beurre fondu
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre mou
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 botte de persil frais haché
• 200 g de mozzarella râpée

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de repos : 1 heure 30 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 2 heures 15 minutes
• Nombre de portions : 6

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la levure boulangère et le lait tiède. Mélangez bien.
2. Ajoutez l’œuf et le beurre fondu. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène. Couvrez et laissez reposer pendant 1h30 jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Dans un bol, mélangez le beurre mou, l’ail haché et le persil pour préparer le beurre d’ail.
4. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un grand rectangle. Étalez le beurre d’ail sur toute la surface, puis saupoudrez de mozzarella râpée.
5. Découpez la pâte en bandes puis en carrés égaux. Empilez les carrés dans un moule à cake beurré.
6. Laissez reposer 15 minutes. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
7. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit dorée et bien cuite.
8. Laissez tiédir avant de servir. Effeuillez la brioche avec les doigts pour déguster.

Astuces

• Ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans le beurre d’ail pour une touche épicée.
• Remplacez la mozzarella par de l’emmental pour un goût plus doux.
• Accompagnez cette brioche d’une salade verte pour un repas équilibré.

Conclusion

Cette brioche à effeuiller au beurre d’ail et persil, et à la mozzarella est un véritable plaisir gourmand à partager. Moelleuse, parfumée et fondante, elle sera parfaite pour accompagner vos repas ou apéritifs conviviaux.