Comment faire des cordons bleus facilement et pour moins cher qu'en magasin ?

Réalisez vos cordons bleus maison facilement et pour moins cher !

Introduction

Les cordons bleus sont une véritable institution dans nos assiettes, adorés par petits et grands. Cependant, ceux achetés en magasin sont souvent plus chers et moins sains, bourrés de conservateurs et d'additifs. Pourquoi ne pas tenter de les faire vous-même ? Non seulement c’est plus économique, mais cela vous permet aussi de contrôler les ingrédients pour un plat plus sain. Découvrez notre recette simple et savoureuse pour préparer des cordons bleus maison en un rien de temps !

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 escalopes de poulet ou de dinde
• 4 tranches de jambon (de votre choix)
• 4 tranches de fromage (type emmental, gouda, ou cheddar)
• 2 œufs
• 100 g de chapelure
• 50 g de farine
• Sel, poivre
• Un peu d'huile pour la cuisson

Étapes de préparation

1. Préparez les escalopes :

Si vos escalopes sont trop épaisses, aplatissez-les légèrement avec un rouleau à pâtisserie ou une batte de cuisine pour qu'elles cuisent uniformément.

2. Garnissez-les :

Disposez une tranche de jambon et une tranche de fromage au centre de chaque escalope. Ensuite, pliez l'escalope en deux ou roulez-la délicatement pour bien envelopper la garniture.

3. Scellez bien les bords :

Pour éviter que le fromage ne s'échappe à la cuisson, vous pouvez utiliser des cure-dents pour maintenir les bords des escalopes fermés.

4. Panez les cordons bleus :

Préparez trois assiettes : une avec de la farine, une avec les œufs battus et une autre avec la chapelure. Passez chaque escalope d’abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure pour obtenir une belle croûte croustillante.

5. Cuisson :

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire chaque cordon bleu environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Astuces pour économiser encore plus :

• Achetez en vrac : Prenez de la chapelure ou des escalopes en grande quantité pour des économies sur le long terme.
• Faites votre propre chapelure : Utilisez du pain rassis ou des biscottes mixées pour un coût encore plus réduit.
• Utilisez des restes : Si vous avez du jambon ou du fromage restant d’autres repas, c’est une excellente manière de les utiliser !

Pourquoi est-ce moins cher ?

En magasin, les cordons bleus coûtent généralement entre 2 et 4 € pièce. En les préparant à la maison, vous dépensez moins en matière première tout en obtenant un meilleur contrôle sur la qualité. En moyenne, un cordon bleu maison peut vous coûter autour de 1,50 € par pièce (selon le prix des ingrédients).

Conclusion

Faire ses propres cordons bleus est non seulement économique, mais aussi plus sain et délicieux. Vous contrôlez la qualité des ingrédients et évitez les additifs inutiles souvent présents dans les produits transformés. Alors, prêt à essayer cette recette chez vous ? Partagez votre expérience en commentaire et dites-nous ce que vous en pensez !