Oreillettes Provençales : Recette Traditionnelle et Facile

Introduction

Les oreillettes sont des beignets fins et croustillants, typiques de la cuisine provençale. Préparées pour les fêtes ou les occasions spéciales, ces douceurs sucrées rappellent les traditions familiales et la convivialité. Faciles à réaliser, elles se dégustent saupoudrées de sucre glace.

Temps de Préparation et Portions

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Portions : 6 personnes

Ingrédients

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 50 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
• Huile pour friture
• Sucre glace pour saupoudrer

Instructions

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
2. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et la fleur d’oranger. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné. Découpez des bandes ou des losanges à l’aide d’une roulette.
4. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole.
5. Plongez les morceaux de pâte dans l’huile chaude et laissez-les dorer des deux côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
6. Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.

Informations Nutritionnelles

Conclusion

Les oreillettes sont une douceur emblématique de la Provence, parfaites pour les fêtes ou simplement pour se faire plaisir. Essayez cette recette facile et savoureuse dès aujourd’hui !