Recette : Pain d’épices traditionnel de Noël

Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Temps total : 1h05
• Portions : 8 à 10 personnes

Ingrédients pour le Pain d’épices

• 250 g de miel
• 200 g de farine
• 50 g de sucre roux
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de quatre-épices
• 1 pincée de muscade
• 2 œufs
• 10 cl de lait
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Préchauffez le four à 160°C (th.5-6).
2. Faites chauffer doucement le miel dans une casserole.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, et toutes les épices (cannelle, gingembre, quatre-épices, muscade).
4. Ajoutez le miel fondu au mélange sec et remuez bien.
5. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le lait en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
7. Enfournez pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
8. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

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