Recette Traditionnelle : Rôti de Veau – Une Histoire de Tradition et de Saveurs

Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Temps total : 1 heure 15 minutes
• Portions : 6 personnes

Ingrédients pour le Rôti de Veau

• 1 rôti de veau (environ 1,2 kg)
• 4 gousses d'ail
• 2 branches de thym frais
• 1 feuille de laurier
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre
• 500 g de pommes de terre
• 300 g de carottes
• 250 ml de bouillon de volaille

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Faites fondre le beurre dans une cocotte ou une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive, et faites dorer le rôti de veau sur toutes les faces.
3. Salez, poivrez et ajoutez le thym, le laurier, et les gousses d'ail écrasées.
4. Disposez les pommes de terre et les carottes autour du rôti dans un plat allant au four, versez le bouillon de volaille, et enfournez pendant environ 1 heure.
5. Arrosez régulièrement le rôti avec le jus de cuisson pour qu'il reste bien moelleux.
6. Une fois la cuisson terminée, sortez le rôti du four, laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
7. Servez chaud avec les légumes rôtis et un peu de jus de cuisson.

Informations nutritionnelles

Une recette traditionnelle réconfortante

Ce rôti de veau est le symbole des repas familiaux chaleureux, où la tradition et le savoir-faire se mêlent aux saveurs authentiques. Servi avec des légumes rôtis, il est parfait pour les grandes occasions ou tout simplement pour un dimanche en famille. Bon appétit !