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Vol au vent Poulet Rôti & Champignons | Recette Gourmande

Découvrez la recette du Vol-au-Vent au Poulet Rôti et Champignons ! Une pâte feuilletée croustillante et une garniture onctueuse, parfait pour un repas gourmand.

admin

Mar 24, 2025 - 09:19

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Vol au vent Poulet Rôti & Champignons | Recette Gourmande

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Par Xavier

Catégorie : Plat principal

Cuisine : Française

Mots-clés : vol-au-vent, recette vol-au-vent, poulet rôti, champignons, sauce onctueuse, feuilleté

Temps de la Recette

timer Temps de Préparation :	20 minutes
schedule Temps de Cuisson :	25 minutes
people Portions :	4 personnes

Le vol au vent au poulet rôti et champignons est une entrée ou un plat élégant et délicieux. La pâte feuilletée croustillante est garnie d’une sauce crémeuse au poulet et champignons, relevée d’une touche de muscade. **Un vrai régal pour un repas chic et réconfortant !**

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Calories	Protéines	Glucides	Matières grasses
520 kcal	30 g	45 g	28 g

Ingrédients

4 bouchées feuilletées prêtes à garnir
300 g de poulet rôti effiloché
200 g de champignons de Paris
30 g de beurre
25 cl de crème fraîche
1 échalote
10 cl de bouillon de volaille
1 c. à soupe de farine
1 pincée de muscade
Sel et poivre

Instructions

Préparer les bouchées : Préchauffe le four à **180°C** et fais chauffer les vol-au-vent vides pendant **10 minutes**.
Préparer les champignons : Émince les champignons et fais-les revenir dans une poêle avec le beurre et l’échalote hachée.
Faire la sauce : Saupoudre la farine, mélange bien, puis verse le bouillon de volaille et laisse épaissir.
Ajouter le poulet : Incorpore le poulet effiloché et la crème fraîche. Assaisonne avec la muscade, le sel et le poivre.
Garnir les feuilletés : Remplis les vol-au-vent avec la préparation et enfourne **5 minutes** pour bien réchauffer.
Déguster : Sers chaud avec une salade verte en accompagnement.

Conseil du Chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoute une **cuillère de vin blanc** lors de la cuisson des champignons. Et pour plus de croquant, parsème les bouchées de **noix concassées** avant de servir !

Variantes & Personnalisation

**Version végétarienne** : Remplace le poulet par des champignons variés (girolles, pleurotes).
**Plus de gourmandise** : Ajoute un peu de parmesan râpé sur le dessus avant d’enfourner.
**Note provençale** : Remplace la muscade par du thym ou du romarin.

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Note moyenne : 4.8/5 ⭐ basé sur 190 avis.

Conclusion

Ce vol au vent au poulet rôti et champignons est une recette raffinée et facile à préparer. Idéal pour une entrée chic ou un repas léger, il ravira les amateurs de cuisine traditionnelle !