Pâtes Carbonara à la Crème Fraîche Épaisse – Recette Gourmande

Introduction

Cette version des pâtes Carbonara à la crème fraîche épaisse revisite le classique italien avec une touche gourmande. Parfaite pour un dîner rapide et savoureux, cette recette associe l’onctuosité de la crème à la saveur des lardons et du fromage. Simple et irrésistible !

Temps de Préparation et Portions

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 25 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 400 g de pâtes (spaghetti ou tagliatelles)
• 200 g de lardons fumés
• 150 g de crème fraîche épaisse
• 3 jaunes d'œufs
• 50 g de parmesan râpé
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Poivre noir moulu
• Sel

Instructions

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les lardons avec la gousse d’ail écrasée jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez l’ail avant d’ajouter les pâtes.
3. Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse, les jaunes d’œufs, le parmesan râpé et une pincée de poivre.
4. Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle avec les lardons. Mélangez bien.
5. Hors du feu, incorporez le mélange à base de crème et œufs. Remuez rapidement pour bien enrober les pâtes sans cuire les œufs.
6. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.
7. Servez immédiatement, parsemé de poivre noir et de parmesan supplémentaire.

Informations Nutritionnelles

Conclusion

Ces pâtes Carbonara à la crème fraîche épaisse allient simplicité et gourmandise. Une recette rapide et délicieuse pour toute la famille, prête en moins de 30 minutes. Bon appétit !