Anko (あんこ) | Recette Facile de la Pâte de Haricots Rouges Japonais
Découvrez la recette traditionnelle de l’Anko, la pâte de haricots rouges azuki utilisée en pâtisserie japonaise ! Facile à préparer et parfaite pour les mochi, dorayaki et taiyaki.
Par Xavier
Catégorie : Pâtisserie
Cuisine : Japonaise
Mots-clés : anko recette, pâte de haricots rouges, azuki, recette japonaise, garniture sucrée
Temps de la Recette
| Temps de Préparation : | 10 minutes |
| Temps de Cuisson : | 1h30 |
| Temps de Repos : | 30 minutes |
| Portions : | 500 g de pâte d’anko |
L’**anko** est une pâte sucrée de haricots rouges **azuki**, très populaire au Japon. Elle est utilisée comme garniture pour des pâtisseries japonaises comme les **mochi, dorayaki ou taiyaki**. **Une recette simple et authentique, à essayer absolument !**
Le **tsubu-an** est une pâte avec des morceaux de haricots, alors que le **koshi-an** est lisse et filtré.
Il se conserve **5 jours au réfrigérateur** ou **3 mois au congélateur**.
L’**anko** est une garniture **sucrée et traditionnelle**, indispensable en pâtisserie japonaise. Facile à préparer, elle peut être utilisée dans de nombreux desserts comme les **mochi, dorayaki et anpan**. **Une recette incontournable pour tous les amoureux du Japon !**
Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)
Calories
Glucides
Protéines
Matières grasses
220 kcal
50 g
4 g
0.5 g
Ingrédients
Instructions
FAQ : Tout savoir sur l’Anko
➡️ Quelle est la différence entre "tsubu-an" et "koshi-an" ?
➡️ Combien de temps peut-on conserver l’anko ?
Conclusion
Quelle est votre réaction ?
Aimer
0
Je n'aime pas
0
Amour
0
Drôle
0
En colère
0
Triste
0
Waouh
0
