Petite Histoire

Les pancakes moelleux sont l’incontournable du petit-déjeuner gourmand. D’origine américaine, ils séduisent petits et grands par leur texture légère et aérée. Voici une recette facile et rapide pour réussir des pancakes parfaits à chaque fois !

Ingrédients

• 200 g de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 300 ml de lait
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 20 minutes
• Nombre de portions : 4

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez les œufs et commencez à mélanger en versant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
3. Incorporez le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une petite louche de pâte pour chaque pancake.
5. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake et laissez cuire l'autre côté pendant 1 à 2 minutes.
6. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
7. Servez chaud, accompagné de sirop d'érable, de miel ou de fruits frais selon vos envies.

Astuces

• Ajoutez des pépites de chocolat ou des myrtilles dans la pâte pour des pancakes encore plus gourmands.
• Laissez reposer la pâte 10 minutes pour des pancakes encore plus moelleux.
• Servez avec une noisette de beurre fondue sur chaque pancake pour encore plus de saveur.

Conclusion

Cette recette de pancakes moelleux est idéale pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Rapides et faciles à préparer, ils raviront toute la famille avec leur texture légère et leur goût délicatement sucré.