Petite Histoire

Les mini tartelettes au foie gras et figues sont un grand classique des fêtes. Leur association sucrée-salée en fait une entrée ou un apéritif incontournable, offrant une explosion de saveurs raffinées en une bouchée. Faciles à préparer et élégantes sur une table de Noël ou de fin d'année, ces tartelettes raviront vos invités.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 100g de foie gras (bloc ou mi-cuit)
• 6 figues fraîches ou confites
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Quelques brins de thym frais
• Sel et poivre

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Nombre de tartelettes : 12
• Niveau de difficulté : Facile
• Catégorie : Apéro Festif

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Découpez des cercles dans la pâte et garnissez un moule à mini-tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
3. Coupez les figues en quartiers. Mélangez-les avec le miel, le vinaigre balsamique et le thym.
4. Disposez un morceau de foie gras au fond de chaque tartelette, puis ajoutez les quartiers de figues marinées.
5. Enfournez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
6. Servez chaud ou tiède pour un apéritif raffiné.

Conseils et Variantes

• Ajoutez des éclats de noisettes pour une touche croquante.
• Utilisez des figues séchées si les fraîches ne sont pas disponibles.
• Pour une version sucrée, remplacez le foie gras par du fromage de chèvre frais.

Informations Nutritionnelles

Calories : 180 kcal par tartelette

• Protéines : 4g
• Graisses : 12g
• Glucides : 10g

Avec Quoi Servir ?

Servez ces tartelettes avec un vin moelleux comme un Sauternes ou un Monbazillac pour un accord parfait avec le foie gras et les figues.

Questions Fréquentes