Recette de Pâtes Carbonara Crémeuses : La Version Italienne Authentique

Recette de Pâtes Carbonara Crémeuses

Ingrédients

• 400g de spaghettis
• 150g de lardons
• 2 œufs entiers
• 2 jaunes d'œufs
• 60g de parmesan râpé
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Instructions

1. Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications sur le paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Dans une poêle, faites revenir les lardons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez l'excès de gras si nécessaire.
3. Dans un bol, battez les œufs entiers et les jaunes d'œufs. Ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez.
4. Égouttez les pâtes en réservant une tasse d'eau de cuisson. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec les lardons, puis incorporez le mélange d'œufs et de parmesan hors du feu. Mélangez bien pour enrober les pâtes. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce crémeuse.
5. Servez immédiatement les pâtes carbonara bien chaudes, avec un peu de parmesan râpé supplémentaire si désiré.

Images

Conclusion

La recette des pâtes carbonara crémeuses est un plat italien simple, rapide à préparer et absolument délicieux. Avec des ingrédients simples et une technique facile, vous obtiendrez une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement les pâtes. Bon appétit !