Petite Histoire

Pour célébrer la nouvelle année, rien de mieux qu'une recette simple, élégante et savoureuse. Le roulé de saumon fumé et fromage frais est parfait pour une entrée raffinée ou un apéritif festif. Sa fraîcheur et sa présentation soignée en font un choix incontournable pour commencer l'année en beauté.

Ingrédients

• 200 g de saumon fumé en tranches fines
• 150 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 1 pincée de poivre
• 1 poignée de jeunes pousses ou roquette pour la décoration

Temps de Préparation

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps total : 15 minutes
• Nombre de portions : 6

Préparation

1. Préparer le fromage : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, la ciboulette hachée et une pincée de poivre.
2. Étaler le saumon : Sur une feuille de film alimentaire, disposez les tranches de saumon fumé en les chevauchant légèrement pour former un rectangle.
3. Ajouter la garniture : Étalez uniformément le mélange de fromage frais sur les tranches de saumon.
4. Rouler : En vous aidant du film alimentaire, roulez délicatement le saumon sur lui-même pour former un roulé. Serrez bien pour maintenir la forme.
5. Réfrigérer : Placez le roulé au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il se raffermisse.
6. Découper et servir : Retirez le film alimentaire et coupez le roulé en tranches épaisses. Disposez-les sur un lit de jeunes pousses ou de roquette et servez frais.

Conseils et Astuces

• Variez les herbes : Remplacez la ciboulette par de l’aneth ou du persil pour varier les saveurs.
• Ajoutez des légumes : Intégrez des lamelles de concombre ou d’avocat pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
• Préparez à l’avance : Ce roulé peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Conclusion

Ce roulé de saumon fumé et fromage frais est une option idéale pour un repas festif ou une entrée élégante. Facile à réaliser et plein de fraîcheur, il apportera une touche raffinée à vos célébrations de la nouvelle année. À vos fourneaux !