Petite Histoire

Les bombes au fromage et à l'ail sont une explosion de saveurs en bouche. Parfaites en apéritif ou en entrée, elles allient le crémeux du fromage frais à l'ail et aux fines herbes avec une texture croustillante irrésistible. Inspirées des verrines modernes, ces bombes apportent une touche d'élégance à votre table tout en restant simples à préparer.

Ingrédients

• 200 g de fromage frais ail et fines herbes (type Boursin ou Philadelphia)
• 100 g de mozzarella râpée
• 2 gousses d'ail finement hachées
• 50 g de chapelure
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 1 litre d'huile pour friture
• Sel et poivre, selon le goût

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 25 minutes
• Nombre de portions : 6

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez le fromage frais ail et fines herbes, la mozzarella râpée, l'ail haché, et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Formez des petites boules avec la préparation et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérez pendant 15 minutes pour qu'elles se raffermissent.
3. Préparez trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, et un avec la chapelure.
4. Passez chaque boule de fromage dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
5. Faites chauffer l'huile de friture à 180 °C. Plongez les bombes dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 2 à 3 minutes).
6. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

Astuces

• Ajoutez une pincée de paprika ou de piment d'Espelette à la chapelure pour une touche épicée.
• Accompagnez ces bombes avec une sauce marinara ou une sauce yaourt citronnée.
• Pour une version au four, disposez les boules sur une plaque et faites-les cuire à 200 °C pendant 10 minutes.

Conclusion

Ces bombes au fromage et à l'ail sont une gourmandise idéale pour vos apéritifs ou vos dîners entre amis. Faciles à préparer, elles raviront les amateurs de fromage avec leur cœur fondant et leur texture croustillante. À déguster sans modération !