Bouillon de Légumes Maison | Recette Facile et Saine

Bouillon de légumes maison : la base saine et savoureuse pour vos recettes

Pourquoi préparer un bouillon de légumes maison ?

Le bouillon de légumes maison est une alternative naturelle et saine aux bouillons industriels souvent trop salés et pleins d’additifs. Il permet d’apporter du goût à vos plats tout en contrôlant les ingrédients. Composé de légumes frais, d’herbes aromatiques et d’épices, il est idéal pour relever vos soupes, risottos, sauces ou même cuire vos céréales et légumineuses.

En préparant votre propre bouillon de légumes, vous profitez d’une saveur authentique et d’un concentré de nutriments essentiels. De plus, cette recette anti-gaspillage vous permet d’utiliser des épluchures et restes de légumes pour un bouillon 100 % maison et économique.

Comment réaliser un bouillon de légumes maison savoureux ?

Pour un bouillon de légumes maison parfumé, il suffit de faire mijoter à feu doux des carottes, oignons, poireaux, céleri et d’y ajouter des herbes aromatiques comme le laurier, le thym ou le persil. Vous pouvez aussi incorporer des épices comme le curcuma ou le gingembre pour une touche d’originalité.

La clé d’un bon bouillon de légumes réside dans une cuisson lente d’au moins 45 minutes, permettant aux saveurs de se libérer pleinement. Une fois filtré, il peut être consommé tel quel ou utilisé comme base pour de nombreuses recettes. Vous pouvez aussi le congeler en portions pour en avoir toujours sous la main.

Les bienfaits du bouillon de légumes pour la santé

Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, le bouillon de légumes maison est un véritable allié pour l’organisme. Hydratant et réconfortant, il est particulièrement recommandé en hiver ou lors d’un régime détox. Il favorise une bonne digestion, booste le système immunitaire et permet d’apporter des nutriments essentiels tout en légèreté.

De plus, en évitant les bouillons du commerce souvent trop riches en sel et exhausteurs de goût, vous prenez soin de votre santé tout en profitant d’un goût authentique et naturel.

Matériel de Cuisine

• soup_kitchen Grande casserole ou marmite
• restaurant Passoire
• local_dining Louche

Instructions

1. looks_one **Préparer les légumes** : Épluchez et coupez les **carottes**, **oignon**, **poireau** et **céleri** en morceaux.
2. looks_two **Faire revenir les légumes** : Dans une grande marmite, chauffez l’**huile d’olive**, ajoutez les légumes et faites revenir 5 minutes.
3. looks_3 **Ajouter l’eau et les épices** : Versez les **2 litres d’eau**, ajoutez le **bouquet garni**, l’**ail**, le **sel** et le **poivre**.
4. looks_4 **Laisser mijoter** : Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant **45 minutes**.
5. looks_5 **Filtrer le bouillon** : Passez-le au tamis pour retirer les légumes.
6. looks_6 **Déguster ou conserver** : Servez chaud ou conservez-le en bouteille pour vos recettes.

⭐ Notes et Avis