Petite Histoire

Les champignons crémeux à l’ail et parmesan sont une recette simple et délicieuse qui allie le goût subtil des champignons à la richesse d’une sauce crémeuse relevée d’ail et de parmesan. Ce plat polyvalent peut être servi en accompagnement ou comme base pour des pâtes.

Ingrédients

• 500 g de champignons de Paris
• 3 gousses d’ail
• 30 g de beurre
• 200 ml de crème fraîche liquide
• 50 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Sel et poivre, selon le goût

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 25 minutes
• Nombre de portions : 4

Préparation

1. Préparer les champignons : Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en tranches épaisses.
2. Faire revenir l’ail : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Cuire les champignons : Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
4. Préparer la sauce : Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
5. Assaisonner et servir : Assaisonnez avec du sel, du poivre et parsemez de persil frais avant de servir chaud.

Prix des Aliments

• Champignons de Paris : Environ 3 € pour 500 g
• Crème fraîche : Environ 2 € pour 200 ml
• Parmesan râpé : Environ 3 € pour 50 g
• Beurre : Environ 1 € pour 30 g
• Ail : Environ 0,50 € pour 3 gousses
• Persil frais : Environ 1 € pour une botte

Total approximatif : 10,50 € pour 4 portions

Autres Questions

• Quelle viande se marie bien avec les oignons ? Le bœuf, le porc et l’agneau se marient particulièrement bien avec les oignons.
• Quel vin avec un bœuf aux oignons ? Un vin rouge corsé comme un Bordeaux ou un Côtes-du-Rhône.
• Quel vin pour des oignons caramélisés ? Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Riesling.
• Quel est le meilleur vin à utiliser avec le bœuf bourguignon ? Un vin rouge puissant comme un Pinot Noir ou un Bourgogne.

Conseils et Astuces

• Ajoutez des herbes : Le thym ou le romarin se marient parfaitement avec les champignons.
• Relevez le goût : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une touche épicée.
• Servir avec : Ces champignons sont délicieux sur des pâtes, du riz ou des toasts.

Conclusion

Cette recette de champignons crémeux à l’ail et parmesan est parfaite pour accompagner vos plats principaux ou pour être dégustée seule. Simple, rapide et savoureuse, elle saura ravir vos papilles.