Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 2h30
• Temps total : 3 heures
• Portions : 6 à 8 personnes

Ingrédients pour le Chapon Rôti aux Herbes

• 1 chapon de 3 à 4 kg
• 2 brins de romarin frais
• 2 brins de thym frais
• 2 gousses d'ail
• 100 g de beurre
• 4 carottes
• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Frottez le chapon avec du beurre, puis parsemez-le de sel, de poivre, de romarin et de thym.
3. Déposez le chapon dans un plat allant au four et ajoutez les gousses d'ail écrasées.
4. Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.
5. Ajoutez les légumes (carottes, pommes de terre, oignon) autour du chapon.
6. Enfournez et laissez cuire pendant environ 2h30 en arrosant régulièrement le chapon avec son jus.
7. Vérifiez la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit être clair.
8. Laissez reposer le chapon pendant 15 minutes avant de le découper et de servir.

Témoignages

Informations nutritionnelles

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