Filet Mignon de Porc en Sauce : Recette Française Facile

Introduction

Le filet mignon de porc en sauce est une recette idéale pour un repas convivial. Facile à réaliser, cette version associe la tendreté du filet mignon à une sauce onctueuse au vin blanc et à la crème, pour un plat élégant et savoureux.

Temps de Préparation et Portions

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc (500 g environ)
• 1 oignon, émincé
• 200 ml de vin blanc sec
• 150 ml de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre
• Persil frais pour la garniture

Instructions

1. Coupez le filet mignon en médaillons de 2 cm d’épaisseur.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Faites dorer les médaillons 2 minutes de chaque côté. Retirez-les et réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
5. Ajoutez la moutarde et la crème fraîche. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
6. Remettez les médaillons dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
7. Servez chaud, parsemé de persil frais, accompagné de riz ou de légumes vapeur.

Informations Nutritionnelles

Conclusion

Cette recette de filet mignon de porc en sauce est idéale pour un repas élégant et convivial. Facile à préparer, elle met en valeur la tendreté de la viande et la richesse de la sauce crémeuse. Une réussite assurée pour vos repas en famille ou entre amis !