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Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées ⭐| Recette Réconfortante

Découvrez cette recette gourmande de fondue d’endives aux saucisses fumées ! Un plat mijoté réconfortant, parfait pour l’hiver, facile et rapide à préparer.

admin

Mar 24, 2025 - 09:19

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Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées ⭐| Recette Réconfortante

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Par Xavier

Catégorie : Plat mijoté

Cuisine : Française

Mots-clés : fondue d’endives, endives braisées, recette saucisse fumée, plat d’hiver, cuisine facile

Temps de la Recette

timer Temps de Préparation :	15 minutes
schedule Temps de Cuisson :	30 minutes
people Portions :	4 personnes

La fondue d’endives aux saucisses fumées est un plat réconfortant et savoureux. Les endives, doucement mijotées, perdent leur amertume et s’imprègnent des saveurs des saucisses fumées. Un plat parfait pour l’hiver, simple et délicieux !

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Calories	Protéines	Glucides	Matières grasses
420 kcal	18 g	10 g	32 g

Ingrédients

6 endives
4 saucisses fumées (Montbéliard ou Morteau)
1 oignon
20 cl de crème fraîche
1 c. à soupe de moutarde
30 g de beurre
Sel et poivre

Instructions

Préparer les endives : Retire la base des endives et coupe-les en rondelles.
Faire revenir l’oignon : Émince l’oignon et fais-le revenir dans une poêle avec le beurre.
Ajouter les endives : Ajoute les endives et laisse cuire à feu doux pendant **15 minutes**.
Cuire les saucisses : Pendant ce temps, fais cuire les saucisses fumées à part, puis coupe-les en rondelles.
Incorporer la crème : Ajoute la crème et la moutarde dans la poêle avec les endives.
Finaliser : Incorpore les rondelles de saucisses, assaisonne et laisse mijoter encore **10 minutes**.
Déguster : Sers bien chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de riz.

Conseil du Chef

Pour des endives encore plus douces, ajoute une **pincée de sucre** lors de la cuisson. Et pour un plat encore plus gourmand, parsème de fromage râpé et gratine au four !

Variantes & Personnalisation

**Version plus légère** : Remplace la crème fraîche par du fromage blanc.
**Encore plus de gourmandise** : Ajoute du fromage râpé et fais gratiner au four.
**Alternative végétarienne** : Remplace les saucisses par du tofu fumé.

⭐ Votre Avis Compte !

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4.7/5 ⭐ basé sur 180 avis.

FAQ : Tout savoir sur la Fondue d’Endives aux Saucisses

➡️ Comment enlever l’amertume des endives ?

Retire le cône central des endives et ajoute une pincée de sucre lors de la cuisson.

➡️ Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il se réchauffe très bien à feu doux ou au four.

Conclusion

Cette fondue d’endives aux saucisses fumées est un plat réconfortant et plein de saveurs. Facile à préparer, il est idéal pour un repas d’hiver gourmand et chaleureux !