Mozzarella Panée sur Coulis de Tomates - Recette Facile et Gourmande

Découvrez la délicieuse Mozzarella panée, une recette croustillante et fondante à souhait, accompagnée d’un coulis de tomates maison. Un parfait équilibre entre texture croquante et saveurs méditerranéennes.

Mozzarella panée au four : la recette croustillante et légère

La mozzarella panée est une gourmandise irrésistible qui séduit par son cœur fondant et son enrobage croustillant. Traditionnellement frite, cette version de mozzarella panée au four permet de savourer cette délicieuse recette de manière plus légère, sans huile de friture. Parfaite pour un apéritif, un accompagnement ou un en-cas gourmand, cette préparation rapide et facile ravira petits et grands.

1. Comment réussir une mozzarella panée au four croustillante ?

Pour obtenir une mozzarella panée maison à la fois dorée et croquante, il est essentiel de bien respecter certaines étapes. Tout d'abord, choisissez une mozzarella bien ferme (de préférence en bloc) pour éviter qu’elle ne fonde trop vite à la cuisson. Ensuite, la panure en trois étapes est la clé d’un bon croustillant :

1. Fariner les morceaux de mozzarella pour mieux fixer l’enrobage.
2. Les tremper dans de l'œuf battu pour une bonne adhérence.
3. Les rouler dans une chapelure fine ou du panko pour un effet extra croustillant.

Pour une mozzarella panée au four savoureuse, ajoutez des épices comme du paprika, de l’ail en poudre ou des herbes de Provence à votre chapelure.

2. Une cuisson parfaite pour une mozzarella panée au four légère

L’un des avantages de la mozzarella panée au four est sa cuisson sans friture, réduisant ainsi l’apport en matières grasses. Pour un résultat optimal :

• Préchauffez votre four à 200°C.
• Disposez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Vaporisez un peu d’huile d’olive pour obtenir une panure bien dorée.
• Faites cuire environ 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.

Grâce à cette cuisson au four, votre mozzarella panée sera tout aussi croustillante et gourmande que la version frite, avec beaucoup moins de gras !

3. Avec quoi déguster votre mozzarella panée au four ?

La mozzarella panée maison se marie parfaitement avec diverses sauces pour encore plus de gourmandise. Voici quelques idées d’accompagnements :

• Une sauce marinara légèrement épicée pour un goût italien authentique.
• Une sauce barbecue pour une touche fumée et sucrée.
• Une mayonnaise maison épicée pour un côté relevé.
• Une sauce au yaourt et herbes fraîches pour une version plus légère.

Que ce soit en apéritif ou en accompagnement d’une salade croquante, la mozzarella panée au four est une recette incontournable à tester absolument !

Informations Clés

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Coût : Bon marché
• Difficulté : Facile