Petite Histoire

Originaire de la région savoyarde, la tartiflette est un plat traditionnel qui réchauffe les cœurs et les tablées. Avec ses pommes de terre fondantes, son reblochon crémeux et ses lardons savoureux, elle est l’alliée parfaite pour un repas convivial entre amis ou pour célébrer les fêtes. C’est aussi une excellente option pour vos idées de recette de Noël, combinant simplicité et gourmandise.

Ingrédients

• 1,5 kg de pommes de terre
• 1 reblochon de 500g
• 200g de lardons fumés
• 2 oignons
• 20 cl de crème fraîche
• 1 verre de vin blanc sec
• Sel et poivre
• Beurre pour le plat

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Nombre de personnes : 6
• Niveau de difficulté : Facile
• Catégorie : Plat principal

Instructions

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
2. Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Beurrez un plat à gratin et disposez une couche de pommes de terre, suivie du mélange oignons-lardons.
4. Versez le vin blanc et ajoutez la crème fraîche sur les pommes de terre.
5. Coupez le reblochon en deux dans l'épaisseur et déposez-le, croûte vers le haut, sur les pommes de terre.
6. Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
7. Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.

Conseils et Variantes

• Pour un goût plus prononcé, remplacez le reblochon par un Mont d'Or.
• Ajoutez des champignons de Paris pour une version plus généreuse.
• Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer au four avant de servir.

Informations Nutritionnelles

Calories : 550 kcal par portion

• Protéines : 22g
• Graisses : 28g
• Glucides : 55g

Avec Quoi Servir ?

Accompagnez votre tartiflette d’une salade verte vinaigrée et d’un verre de vin blanc de Savoie, comme une Roussette ou une Jacquère, pour un accord parfait.

Questions Fréquentes

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