Pourquoi la cuisine coréenne séduit autant en France en 2025 ?

Une vague culinaire coréenne qui ne cesse de grandir

Introduction
En 2025, la cuisine coréenne a trouvé une place de choix dans les habitudes alimentaires des Français. Restaurants, traiteurs, rayons de supermarchés et réseaux sociaux mettent en avant ses plats emblématiques comme le bibimbap, le kimchi, ou encore le fried chicken coréen. Cette montée en puissance n’est pas un effet de mode passager. Elle s’inscrit dans une tendance plus large portée par la K-culture et les nouvelles attentes culinaires : authenticité, goût, santé. Voici pourquoi la gastronomie coréenne connaît un succès fulgurant en France cette année.

Une influence culturelle bien installée

Le succès de la cuisine coréenne est intimement lié à la popularité croissante de la culture coréenne dans son ensemble. La K-pop, les séries coréennes sur Netflix, et même les produits de beauté coréens ont conquis un public jeune et curieux. Cette curiosité culturelle s’étend naturellement à l’assiette. Regarder une série comme Itaewon Class ou Crash Landing on You donne envie de goûter les plats qu’on y voit. Les restaurants surfent sur cette vague en adaptant leurs cartes pour séduire ce public néo-fan, tout en respectant les bases de la gastronomie coréenne authentique. Résultat : une fréquentation en hausse et une demande constante.

Des plats qui allient goût, santé et originalité

Ce qui plaît dans la cuisine coréenne, c’est son équilibre. Les plats sont souvent composés de légumes fermentés, de riz, de protéines maigres et de sauces riches en goût comme le gochujang (pâte de piment fermentée). Le kimchi, par exemple, est non seulement savoureux, mais aussi bon pour la digestion grâce à ses propriétés probiotiques. Le bibimbap, quant à lui, offre un repas complet, coloré et personnalisable. Les Français, de plus en plus attentifs à leur santé alimentaire, trouvent dans la cuisine coréenne une alternative aux plats trop gras ou trop sucrés. C’est une cuisine du quotidien, mais aussi une expérience gustative originale.

Une offre de restaurants en plein boom

Dans toutes les grandes villes françaises, les restaurants coréens se multiplient. À Paris, Lyon, Toulouse, ou encore Bordeaux, on voit apparaître des enseignes spécialisées dans le barbecue coréen, les tapas coréens ou encore des concepts street food autour du fried chicken ou des kimbaps. Ces établissements misent sur une ambiance immersive, avec une déco inspirée de Séoul, de la musique K-pop et un service souvent interactif (barbecue sur table, cuisson à partager). Ce format séduit les jeunes adultes et les groupes d’amis en quête d’un moment convivial. Certains chefs français se lancent aussi dans des fusions franco-coréennes, preuve que la tendance se diversifie.

Un carton sur les réseaux sociaux

Instagram, TikTok et YouTube ont largement contribué à faire exploser la notoriété de la cuisine coréenne. Des milliers de recettes coréennes faciles circulent sur les réseaux : corn dogs au fromage, nouilles piquantes, tofu grillé, tteokbokki, etc. Ces plats sont visuellement attrayants, souvent colorés, et captent l’attention des utilisateurs à la recherche de contenus food viraux. Les créateurs de contenu, qu’ils soient français ou coréens, mettent en avant le côté ludique et accessible de cette cuisine. Les supermarchés s’adaptent : on trouve désormais facilement des ingrédients coréens en rayon (sauce soja, algues, gochujang), ce qui facilite la cuisine maison.

Une cuisine qui s’inscrit dans le long terme

Contrairement à d’autres tendances food plus éphémères, la gastronomie coréenne semble s’ancrer durablement dans le paysage culinaire français. Elle coche toutes les cases : goût, équilibre, culture, partage. De plus, les jeunes générations, plus ouvertes à l’international et en quête de diversité alimentaire, l’ont totalement adoptée. La tendance pourrait s’amplifier avec l’arrivée de chefs coréens en France, de concours culinaires spécialisés et d’écoles de cuisine qui intègrent ces savoir-faire dans leurs formations. La cuisine coréenne n’est plus vue comme une curiosité mais comme une alternative moderne et gourmande aux classiques asiatiques comme le japonais ou le chinois.

Témoignage : "On ne mange plus chinois, on va au coréen !"

"Avant, on allait souvent dans des restos chinois ou thaï, mais depuis un an, on a complètement basculé vers les adresses coréennes. Le barbecue coréen, c’est devenu notre sortie du samedi. On adore le côté interactif, les goûts sont nouveaux sans être trop épicés. Et mes enfants raffolent du chicken croustillant au miel ! C’est fun, bon et on découvre plein de trucs."
— Yassine, 41 ans, Nantes

Conclusion : la Corée dans nos assiettes pour de bon

En 2025, la cuisine coréenne ne se contente plus d’être une tendance : elle est devenue une référence culinaire à part entière. Portée par la culture populaire coréenne, elle a su conquérir un public large, attiré par la richesse des saveurs, les valeurs nutritionnelles, et la dimension conviviale des repas. Les restaurants spécialisés se multiplient, les supermarchés suivent, et les réseaux sociaux amplifient la visibilité des plats les plus emblématiques. Cette dynamique ne montre aucun signe de ralentissement. Au contraire, la France semble prête à intégrer définitivement la gastronomie coréenne à son quotidien. Si vous n’avez pas encore goûté un bibimbap maison, c’est peut-être le moment. La Corée est à la mode, mais surtout, elle est dans l’assiette.